Maison Jaffelin Meursault

Meursault คือชื่อที่ถูกยกย่องเสมอว่าเป็นหัวใจของ Côte de Beaune และเป็นจุดหมายที่นักสะสมทั่วโลกเฝ้าปรารถนา ทั้งนักวิจารณ์และผู้หลงใหล Chardonnay ต่างยกให้ที่นี่เป็นแหล่งกำเนิดของไวน์ขาวที่มีทั้งความครีมมี่ ความซับซ้อน และความหรูหราที่อยู่เหนือกาลเวลา สำหรับ Maison Jaffelin ซึ่งเป็นผู้ผลิตเก่าแก่แห่ง Beaune ขวดนี้คือการตีความ Meursault ในเวอร์ชันที่ทั้งสง่างามและดื่มสนุกได้ในยุคปัจจุบัน

Winemaking : องุ่น Chardonnay มาจากแปลงที่มีดินหินปูนผสมดินเหนียว (limestone-clay soils) ซึ่งให้ทั้งความเข้มข้นและแร่ธาตุที่ชัดเจน หมักและบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศส โดยมีสัดส่วนถังใหม่บางส่วนเพื่อเพิ่มมิติด้านกลิ่นหอม พร้อมเทคนิค bâtonnage (การกวนตะกอนยีสต์ lees) ที่ช่วยสร้างความครีมมี่และเนื้อสัมผัสทรงพลัง

Character : กลิ่นเปิดด้วยถั่วเฮเซลนัต อัลมอนด์คั่ว และโทนขนมปังเนย ก่อนจะเผยเลเยอร์ของเลมอนสด แอปเปิลเหลือง และสัมผัสแร่หินปูนที่คมชัด โครงสร้างแน่น รสเข้มข้นและยาวนานในปาก จบด้วยความสมดุลระหว่างความมันเนยและความสดใสจากกรดผลไม้ ตัวอย่างที่งดงามของ Meursault ซึ่งพร้อมจะสร้างความประทับใจตั้งแต่แรกดื่ม และยังมีศักยภาพในการบ่มต่อเพื่อพัฒนาความซับซ้อน