Antinori: ตำนานไวน์จากอิตาลีที่โลกไม่มีวันลืม
หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในไวน์อิตาลี เชื่อว่าคุณคงเคยได้ยินชื่อของ Antinori หนึ่งในแบรนด์ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก การผลิตไวน์ของ Antinori เกิดขึ้นจากความตั้งใจในการสร้างไวน์ที่มีคุณภาพสูง โดยการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีและประเพณีการทำไวน์ที่ยาวนานกว่า 600 ปี ทำให้ไวน์ของ Antinori เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับในระดับสากล
การก่อตั้งและประวัติความเป็นมา
Antinori ก่อตั้งขึ้นในปี 1385 โดย Giovanni di Piero Antinori ในเมืองฟลอเรนซ์ (Florence) ประเทศอิตาลี ครอบครัว Antinori ได้รับการยกย่องในวงการไวน์มาตั้งแต่สมัยยุคกลาง และกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โดยตลอดเวลาหลายศตวรรษที่ผ่านมา Antinori ยังคงรักษาคุณภาพและเอกลักษณ์ของไวน์เอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ตลอดการทำงานของ Antinori ครอบครัวนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาคุณภาพไวน์ในแต่ละช่วงเวลา แต่ยังมีการพัฒนาและวิจัยใหม่ๆ ในการทำไวน์ ซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ไวน์ของ Antinori มีชื่อเสียงในวงการไวน์ระดับโลก พวกเขาเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งกลุ่ม Super Tuscan ซึ่งเป็นไวน์ที่ใช้พันธุ์องุ่นต่างๆ เช่น Cabernet Sauvignon และ Merlot รวมถึงพันธุ์ท้องถิ่นอย่าง Sangiovese
การทำไวน์ของ Antinori
การผลิตไวน์ของ Antinori เน้นการใช้ เทคโนโลยีทันสมัย ควบคู่กับ วิธีการแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ไวน์ที่ดีที่สุดจากทั้งในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอม ไวน์ทุกขวดของ Antinori จะได้รับการดูแลและใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกองุ่นในไร่ การเก็บเกี่ยวจนถึงการบ่มในบาร์เรล ไวน์ของ Antinori มีความสมดุลระหว่างรสชาติที่กลมกล่อมและความซับซ้อน ซึ่งทำให้ไวน์ของพวกเขาเหมาะสมกับทุกโอกาส ทั้งในการดื่มเพลิดเพลินและการเก็บสะสม
ไวน์ที่น่าสนใจจาก Antinori
Villa Antinori Toscana Rosso IGT
< ↑ Explore : Villa Antinori Toscana Rosso IGT >
“ไวน์แห่งการบอกเล่าตัวตนของตระกูล”
Villa Antinori คือไวน์แดงที่สร้างขึ้นในปี 1928 โดย Marchese Niccolò Antinori เพื่อสะท้อนตัวตนของตระกูลไวน์ที่มีอายุกว่า 600 ปี ด้วยแนวคิดว่า “ไวน์ขวดนี้คือบัตรประจำตัวของเรา” จึงเลือกใช้ Sangiovese เป็นแกนหลัก ผสานกับองุ่นฝรั่งเศสอย่าง Cabernet Sauvignon, Merlot และ Syrah เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้าถึงง่าย แต่ยังมีชั้นเชิง
คาแรคเตอร์เด่น:
● กลิ่นผลไม้แดงสุก บวกกับโน้ตของวานิลลาและกาแฟคั่ว
● โครงสร้างสมดุล ดื่มง่าย เหมาะกับทุกช่วงเวลา
● รสชาติร่วมสมัย แต่สะท้อนความคลาสสิกแบบอิตาเลียนแท้
จับคู่กับ : พาสต้าเนื้อ, ลาซานญ่า, สเต็กหมูย่าง
Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG
< ↑ Explore : Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG >
“หัวใจของแคว้น Chianti Classico ที่อยู่เหนือกาลเวลา”
ไวน์ขวดนี้คือตัวแทนของพื้นที่ประวัติศาสตร์ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี — Chianti Classico ซึ่งเป็นบ้านเกิดของตระกูล Antinori มาแต่โบราณ ด้วยการคัดเลือกองุ่นจากไร่คุณภาพสูงในเขต Greve, Radda และ Gaiole in Chianti แล้วบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสจนได้ความกลมกล่อมลึกซึ้ง
คาแรคเตอร์เด่น:
● กลิ่นของเชอร์รี่แห้ง สมุนไพรอิตาเลียน และไม้โอ๊ก
● โครงสร้างแทนนินแน่นแต่เนียน พร้อมความเป็นกราไฟต์เบา ๆ
● ให้ความรู้สึกแบบ Chianti แท้ ๆ ที่ซับซ้อนและเก็บได้ยาวนาน
จับคู่กับ : ซี่โครงแกะย่าง, เห็ดทรัฟเฟิล, พาสต้าเห็ด
Tenuta Guado al Tasso ‘Cont’Ugo’ Bolgheri DOC
< ↑ Explore : Tenuta Guado al Tasso ‘Cont’Ugo’ Bolgheri DOC >
“ความทันสมัยของ Bolgheri ที่เปี่ยมด้วยความสง่างาม”
ไร่ Guado al Tasso ตั้งอยู่ในแคว้น Bolgheri — แหล่งกำเนิดของ Super Tuscan ขึ้นชื่อ “Cont’Ugo” เป็นไวน์ที่ใช้ Merlot 100% จากแปลงองุ่นที่ใกล้ทะเล ซึ่งให้ความสดชื่นและ mineral สูง ขวดนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของ Merlot ในดินอิตาเลียน พร้อมกลิ่นที่หรูหราและรสสัมผัสที่ลื่นไหล
คาแรคเตอร์เด่น:
● กลิ่นลูกพรุนสุก ดาร์กช็อกโกแลต และเปลือกไม้แห้ง
● รสชาติแน่นแต่นุ่มลึก มีความลื่นในเนื้อสัมผัส
● เป็น Merlot ที่มีความลึกแบบฝรั่งเศส แต่มีจิตวิญญาณแบบอิตาลี
จับคู่กับ : เนื้อเป็ดซอสไวน์แดง, Beef Wellington
Pian delle Vigne ‘Vignaferrovia’ Brunello di Montalcino Riserva DOCG
< ↑ Explore : Pian delle Vigne ‘Vignaferrovia’ Brunello di Montalcino Riserva DOCG >
“Brunello ระดับเรือธงจากไร่เก่าแก่ที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ”
ไร่ Pian delle Vigne ตั้งอยู่ห่างจากเมือง Montalcino ไปทางใต้เล็กน้อย ได้รับการดูแลโดยครอบครัว Antinori มาตั้งแต่ปี 1995 ขวด “Vignaferrovia” คือ Brunello Riserva ที่ทำเฉพาะในปีที่ดีที่สุดจากแปลงองุ่นใกล้รางรถไฟเก่า (ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ) บ่มยาวนานกว่า 5 ปีในถังไม้และขวด จนเกิดความลึกที่น่าทึ่ง
คาแรคเตอร์เด่น:
● กลิ่นเชอร์รี่ดำ ยาสูบ ดินเปียก และเครื่องเทศอ่อน
● โครงสร้างทรงพลังในแบบ Sangiovese แท้จาก Montalcino
● ไวน์สำหรับนักสะสม ที่ให้ทั้งความเคารพต่อ terroir และความสง่างาม
จับคู่กับ : เนื้อวัวตุ๋น, สตูว์อิตาเลียน, เนื้อวากิว
ทำไม Antinori ถึงได้รับความนิยม
ความนิยมของไวน์ Antinori เกิดจากคุณภาพที่สมบูรณ์แบบและความสามารถในการผสมผสานความดั้งเดิมกับนวัตกรรมใหม่ๆ นอกจากนี้ยังมีความสม่ำเสมอในคุณภาพของไวน์ที่ผลิตออกมา ทำให้ไวน์ของ Antinori เป็นที่นิยมในตลาดทั่วโลก การที่แบรนด์นี้สามารถสร้างสมดุลระหว่างรสชาติที่แข็งแกร่งและอ่อนโยน ทำให้ไวน์ Antinori เหมาะกับทั้งการดื่มทันทีหรือการเก็บบ่มเพื่อรอการพัฒนารสชาติในอนาคต
Antinori ไม่เพียงแต่เป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงในอิตาลี แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสมดุลและการพัฒนาไวน์ในยุคสมัยใหม่ หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่มีคุณภาพสูงพร้อมเรื่องราวที่น่าสนใจ Antinori คือคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!