ค่ำคืนหนึ่งในกรุงเทพฯ อาจกลายเป็นประตูสู่เสน่ห์ของ Margaux อย่างคาดไม่ถึง กับ Chateau Siran Wine dinner โดย Wine Diva กิจกรรม Dinner พร้อม Vertical Tasting ที่จะพาคุณเข้าสู่โลกของไวน์ Margaux ผ่านไวน์ระดับตำนาน พร้อมแขกรับเชิญพิเศษ คุณ Edouard Miailhe เจ้าของไร่องุ่นผู้สืบทอดตำนานแห่ง Bordeaux มาร่วมถ่ายทอดเรื่องราวอย่างใกล้ชิด ที่ Lyon French Restaurant

Château Siran คือหนึ่งในเสียงที่โดดเด่นของ Margaux—ไวน์ที่ผสานความอ่อนช้อยแบบพื้นที่กับโครงสร้างที่มีพลังอย่างเป็นธรรมชาติ กลิ่นผลไม้สุกที่โปร่งใส เส้นสายของดอกไม้ เครื่องเทศ และสัมผัสของดินกรวดทำให้ไวน์ของ Siran มีบุคลิกที่ “เข้าถึงได้ง่าย” แต่ยังคงความลุ่มลึกสำหรับนักดื่มที่ชอบค้นหา ชั้นรสชาติเปิดอย่างนุ่มนวลก่อนค่อย ๆ แสดงความยาวและความสง่างามในแบบที่ทำให้หลายคนหลงรักไวน์จากปราสาทนี้ตั้งแก้วแรกจนถึงหยดสุดท้าย และนี่คือไวน์ที่คุณจะได้พบในค่ำคืนนี้

Château Siran 2015

2015 คือหนึ่งในวินเทจที่งดงามของบอร์กโดซ์ในรอบหลายปี และ Siran ก็ใช้โอกาสนี้ถ่ายทอดสมดุลที่ทั้งอ่อนเยาว์และทรงพลังอย่างน่าประทับใจ กลิ่นเปิดด้วยแบล็กเคอร์แรนท์ พลัมสุก และดอกไวโอเล็ต ก่อนค่อย ๆ ผสานเข้ากับโน้ตของซีดาร์ ช็อกโกแลตเข้ม และกลิ่นสโมกเฮาส์แบบบาง ๆ แทนนินสุกละเอียด ให้ความรู้สึกเนียนแต่ยังเก็บศักยภาพการพัฒนาได้อีกยาวปี 2015 จึงเป็นวินเทจที่สะท้อนความ “พร้อมดื่ม” และ “พร้อมเก็บ” ในแก้วเดียวกันอย่างสวยงาม

Pairing: เหมาะกับ Duck Confit, แกะย่างปรุงด้วยโรสแมรี, หรือ สเต๊กริบอายแบบมีไขมันกำลังดี เพราะโครงสร้างและกลิ่นดอกไม้ของปีนี้จะช่วยขับความหวานธรรมชาติของเนื้อออกมาอย่างลงตัว

Château Siran 2017

2017 เป็นปีที่ไร่องุ่นในหลายภูมิภาคต้องต่อสู้กับความแปรปรวนของอากาศ แต่สำหรับ Siran ความท้าทายกลับนำไปสู่ไวน์ที่ให้บุคลิก “คมชัดและสุภาพอ่อนโยน” เฉพาะตัว กลิ่นผลไม้จะออกโทนสดกว่า เช่น เชอร์รีแดง แบล็กเบอร์รี และราสป์เบอร์รี ตามด้วยสมุนไพรแห้ง ดอกโบตั๋น และกลิ่นดินแบบกรวดเปียกที่สะท้อน terroir Margaux ได้อย่างบริสุทธิ์ แทนนินในปีนี้ละเอียดเป็นพิเศษ ให้ความรู้สึกคล่องตัว และดื่มง่าย

Pairing: เหมาะกับ สเต๊กเนื้อสันใน, ปลากะพงย่างซอสเห็ดทรัฟเฟิล, หรืออาหารฝรั่งเศสอย่าง Coq au Vin เพราะความสดและความคมของวินเทจนี้จะเชื่อมกับซอสและเครื่องเทศได้ดีมาก

Château Siran 2020

ปี 2020 เป็นวินเทจที่หลายคนยกให้เป็น “ดาวรุ่งของทศวรรษ” และ Siran ก็สร้างไวน์ที่ทั้งเข้มลึกและสง่างามอย่างน่าทึ่ง กลิ่นผลไม้เข้มชัดมาก—แบล็กเคอร์แรนท์ บลูเบอร์รี พรุน และหมึกดำ—พร้อมชั้นกลิ่นซีดาร์ สไปซ์ หญ้าแห้ง และเมนทอลนิด ๆ ที่เพิ่มโทนเย็นให้ไวน์ดูร่วมสมัย แทนนินแน่นแต่นุ่ม จังหวะยาวและทรงพลังแบบ Margaux เผย character ที่สมบูรณ์ทั้งเปี่ยมพลังและมีความร่วมสมัย 2020 คือวินเทจที่แสดงให้เห็นมิติใหม่ของ Siran อย่างชัดเจน

Pairing: เหมาะกับ Short Rib ตุ๋นไวน์แดง, Wagyu Striploin, หรืออาหารไทยอย่าง มัสมั่นเนื้อ เพราะรสเข้มและความลุ่มลึกของปีนี้เข้ากันอย่างยอดเยี่ยมกับอาหารที่มีเครื่องเทศและซอสรสเข้มข้น

Chateau Siran Wine dinner @Lyon French Restaurant

ค่ำคืนนี้คือโอกาสพิเศษสำหรับคนรักไวน์ที่จะได้สัมผัสเสน่ห์ของ Château Siran อย่างลึกซึ้งในบรรยากาศของ Lyon French Restaurant ร้านอาหารที่อบอวลด้วยกลิ่นอายฝรั่งเศสคลาสสิกและความอบอุ่นแบบเป็นกันเอง รสชาติของอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับจะถูกออกแบบให้ประสานกับบุคลิกของไวน์ Margaux โดยเฉพาะ ทำให้ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่ใช่แค่ดินเนอร์ แต่เป็นการเดินทางผ่านอารมณ์และรสสัมผัสของไร่องุ่นเก่าแก่ในบอร์กโดซ์

ความพิเศษของงานอยู่ที่ Vertical Tasting ของ Château Siran ซึ่งจะพาผู้ร่วมงานสำรวจมิติเวลาของแต่ละวินเทจแบบแก้วต่อแก้ว พร้อมเรื่องเล่าจาก คุณ Edouard Miailhe เจ้าของไร่ผู้สืบทอดปราสาทแห่งนี้จากรุ่นสู่รุ่น ทุกช่วงของค่ำคืนจะชวนให้มอง Margaux ด้วยสายตาใหม่—ผ่านรสชาติ เรื่องราว และตัวตนของไวน์ที่ค่อย ๆ เผยออกมาในแต่ละแก้วอย่างละเมียดงดงาม

Date: 18 พฤศจิกายน 2025
Time: 18:30 น.
Location: Lyon French Restaurant