Domaine Piguet Girardin Chassagne Montrachet 1er Cru Rouge

เมื่อเอ่ยถึง Chassagne-Montrachet หลายคนคงนึกถึงไวน์ขาว Chardonnay อันยิ่งใหญ่ แต่แท้จริงแล้วหมู่บ้านนี้ยังให้กำเนิด Pinot Noir ที่เต็มไปด้วยพลังและเอกลักษณ์ไม่แพ้กัน ไวน์แดงจากที่นี่สะท้อนถึง terroir อันซับซ้อนของ Côte de Beaune ที่ผสานทั้งความเข้มข้นและความประณีตอย่างลงตัว ขวดนี้จึงเป็นการตีความที่ทำให้เห็นว่า Chassagne-Montrachet Rouge ไม่ได้เป็นเพียง “เงาของไวน์ขาว” แต่ยืนหยัดด้วยคุณค่าและเสน่ห์เฉพาะตัว

Winemaking : องุ่น Pinot Noir จากแปลง Premier Cru ที่มีอายุเถากว่า 40 ปี เก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ก่อนผ่านกระบวนการ cold maceration เพื่อรักษากลิ่นผลไม้สดใส แล้วจึงหมักและบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสคุณภาพสูง ซึ่งช่วยเสริมโครงสร้างและมิติของรสชาติ โดยไม่กลบความเป็นธรรมชาติของผลไม้

Character : กลิ่นนำด้วยแบล็กเชอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ผสานด้วยกุหลาบแห้งและเครื่องเทศจากโอ๊กคั่ว รสสัมผัสเข้มข้นและลุ่มลึก แทนนินมีพลังแต่เนียนละเอียด โครงสร้างยาวนาน เหมาะสำหรับทั้งการดื่มในตอนนี้เพื่อสัมผัสผลไม้สดและการเก็บบ่มต่อเพื่อพัฒนาความซับซ้อนยิ่งขึ้น