ในค่ำคืนที่อบอวลด้วยกลิ่นไวน์และเสียงหัวเราะ Wine-Now.com เชิญคุณมาร่วมสัมผัสประสบการณ์แห่งบอร์กโดซ์ (Bordeaux) ที่แท้จริง กับงาน A Bordeaux Evening with Château La Fleur de Boüard — ดินเนอร์สุดพิเศษที่รวบรวมเสน่ห์ของไวน์ระดับตำนานจากแคว้นลาล็องด์ เดอ ปอมเมอรอล (Lalande-de-Pomerol)

นี่ไม่ใช่แค่ค่ำคืนของการชิมไวน์ แต่คือการเดินทางผ่านเวลาและรสชาติ ที่พาเราสู่หัวใจของหนึ่งในไวน์ที่สะท้อนความสง่างามแห่งฝรั่งเศสได้อย่างงดงามที่สุด

Château La Fleur de Boüard — ตำนานจากหัวใจของ Lalande-de-Pomerol

Château La Fleur de Boüard คือหนึ่งในไวน์ที่สร้างชื่อเสียงให้กับฝั่งขวา (Right Bank) ของ Bordeaux ด้วยความประณีตและจิตวิญญาณแห่งการบ่มเพาะที่ไม่หยุดนิ่ง ไร่องุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่ในเขต Lalande-de-Pomerol บนผืนดินที่อุดมด้วยดินเหนียวและกรวด ซึ่งถือเป็นพื้นที่อันเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูก Merlot — องุ่นพันธุ์เอกที่สร้างไวน์ที่เนียนนุ่มและหรูหรา

เจ้าของแบรนด์คือ Hubert de Boüard de Laforest แห่ง Château Angélus หนึ่งในไวน์ระดับ Premier Grand Cru Classé ของ Saint-Émilion ผู้ตั้งใจสร้างไวน์ขวดนี้ให้สะท้อนความหรูหราในรูปแบบที่เข้าถึงได้มากขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งมาตรฐานแห่งความเป็นฝรั่งเศสระดับสูงสุด

ตั้งแต่เปิดตัวในปี 1998 Château La Fleur de Boüard ได้รับคำชื่นชมจากนักวิจารณ์ทั่วโลกในความละเอียดอ่อนของกลิ่นผลไม้แดงสุก ผสานกับกลิ่นวานิลลา โอ๊ค และแร่ธาตุจากดิน Merlot-dominant blend ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ไวน์ขวดนี้กลายเป็นที่โปรดปรานของนักดื่มและนักสะสมทั่วโลก

และนี่ คือไวน์จาก Château La Fleur de Boüard ที่คุณจะได้พบในค่ำคืนนี้

Chardonnay de La Fleur de Boüard 2022

+ Pair with + “Seared Scallop”

ไวน์ขาวรุ่นนี้คืออีกมิติจาก Château La Fleur de Boüard แห่ง Lalande-de-Pomerol ที่นำ Chardonnay มาตีความใหม่ในสไตล์บอร์กโดซ์สมัยใหม่ ผลผลิตจากดินหินปูนและการบ่มบางส่วนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส ทำให้ได้ไวน์ที่มีทั้งความสดใสและกลิ่นอบอุ่นละเมียด

Chardonnay de La Fleur de Boüard 2022 โดดเด่นด้วยกลิ่น white peach, lemon zest, และวานิลลาอ่อน ๆ จากโอ๊ค รสสัมผัสกลมกล่อม สดชื่น มีความบาลานซ์ระหว่างกรดธรรมชาติและความนุ่มเนียนแบบไวน์ฝรั่งเศสที่มีความร่วมสมัย

ความหวานของหอยเชลล์และพิวเร่แครอตเข้ากับโทนเนยของไวน์ได้อย่างลงตัว ในขณะที่ Pancetta เพิ่มกลิ่นควันและรสเค็มมันให้ไวน์ดูมีมิติยิ่งขึ้น ส่วนเดรสซิ่งแอปเปิ้ลและขิงช่วยขับกลิ่น citrus และความสดของ Chardonnay ออกมาอย่างงดงาม เป็นการเปิดมื้อที่ทั้งสดใหม่และละเมียดในจังหวะเดียวกัน

Château La Fleur de Boüard 2020

+ Pair with + Crispy Duck Salad

ไวน์แดงฉลากหลักจาก Lalande-de-Pomerol ที่สะท้อนปรัชญาการทำไวน์ของตระกูล de Boüard อย่างงดงาม ผลผลิตจากองุ่น Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon ที่ปลูกบนดินเหนียวปนกรวด ทำให้ไวน์รุ่นนี้มีทั้งพลังและความนุ่มละเมียดในสไตล์บอร์กโดซ์ฝั่งขวา การบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสช่วยเติมความลึกและความอบอุ่นในโครงสร้าง

Château La Fleur de Boüard 2020 เปิดตัวด้วยกลิ่นหอมของ black cherry, plum และ dark chocolate ผสานเครื่องเทศอบอ่อน ๆ และกลิ่นโอ๊ควานิลลา เนื้อสัมผัสแน่นแต่กลมกล่อม แทนนินละเอียดและกรดสมดุล ให้ความรู้สึกหรูหราและร่วมสมัย เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่มีทั้งความเข้มและความสง่างาม

ความกรอบหอมของเป็ดย่างเข้ากับแทนนินละเอียดและโทนผลไม้เข้มของไวน์ได้อย่างพอดี กลิ่นงาและผักวอเตอร์เครสเพิ่มความสดและความเผ็ดอ่อน ๆ ช่วยขับรส Merlot ให้ดูมีมิติยิ่งขึ้น ทำให้จานนี้ทั้งกลมกล่อมและมีจังหวะที่สมดุลอย่างน่าประทับใจ

Château La Fleur de Boüard 2018

+ Pair with + Mains: Chateaubriand and Chips / Grilled Kurobuta Pork Chops

วินเทจ 2018 คือปีที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Château La Fleur de Boüard จาก Lalande-de-Pomerol ที่โดดเด่นด้วยสภาพอากาศอบอุ่นและผลผลิตคุณภาพสูง องุ่น Merlot สุกเต็มที่ให้รสเข้มลึก ส่วน Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon เสริมโครงสร้างและความสด ทำให้ไวน์รุ่นนี้เผยตัวตนที่ทั้งหรูหราและทรงพลังอย่างลงตัว

ในแก้วแรกจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นของ blackberry, blackcurrant, cocoa และกลิ่นเครื่องเทศหวาน ผสานกลิ่นวานิลลาและโอ๊คจากการบ่มยาวในถังไม้ฝรั่งเศส เนื้อไวน์เข้มแน่นแต่กลมกล่อม กรดและแทนนินสมดุลอย่างงดงาม ให้ความรู้สึกสง่างามแบบ Bordeaux ฝั่งขวาที่ซับซ้อนแต่ดื่มง่ายในเวลาเดียวกัน

Chateaubriand and Chips (with Watercress Salad, Salsa Verde) — ความนุ่มของเนื้อวัวชั้นดีเข้ากับแทนนินของไวน์ได้อย่างสมบูรณ์ โทนผลไม้ดำและโกโก้ช่วยขับรสเค็มและสมุนไพรของซัลซ่าเวร์เด้ให้เด่นขึ้น ขณะที่วอเตอร์เครสเพิ่มความสดให้ไวน์ดูมีชีวิตชีวาและกลมกลืนในทุกคำ

Grilled Kurobuta Pork Chops (with Watercress Salad, Apple Sauce) — ความมันและกลิ่นหอมจากการย่างของหมูคุโรบูตะจับคู่กับรสผลไม้สุกและกลิ่นวานิลลาในไวน์ได้อย่างลงตัว แอปเปิลซอสช่วยตัดความมันและดึงกรดธรรมชาติของไวน์ออกมาอย่างพอดี เสริมให้รสชาติของทั้งสองเด่นชัดและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

Château La Fleur de Boüard 2014

+ Pair with + BSK Tiramisu

ไวน์วินเทจ 2014 จาก Château La Fleur de Boüard แห่ง Lalande-de-Pomerol คือตัวแทนของความคลาสสิกและความสง่างามในแบบบอร์กโดซ์ฝั่งขวา ปีนี้มีอากาศเย็นและการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน ทำให้ Merlot แสดงออกอย่างละเอียดละเมียด ส่วน Cabernet Franc เติมความหอมซับซ้อนและโครงสร้างที่สมดุล เป็นไวน์ที่มีเสน่ห์แบบ “mature Bordeaux” เต็มไปด้วยความนิ่งและความกลมกล่อม

กลิ่นผลไม้แดงสุกอย่าง cherry และ raspberry ผสานด้วยกลิ่นโกโก้ ดอกไม้แห้ง และสัมผัสวานิลลาอ่อน ๆ จากไม้โอ๊คฝรั่งเศส รสสัมผัสเนียนนุ่ม แทนนินละเอียดแต่ยังมีชีวิตชีวา ให้ความรู้สึกอ่อนเยาว์ที่มาพร้อมความลึกของไวน์ที่ผ่านการพัฒนาอย่างงดงามในขวด

ความขมหวานของกาแฟและโกโก้ในทีรามิสุเข้ากับโทนช็อกโกแลตและผลไม้แดงของไวน์ได้อย่างมีชั้นเชิง กลิ่นวานิลลาและโอ๊คช่วยเสริมรสครีมมี่ของมาสคาร์โปน ขณะที่โครงสร้างไวน์ที่นุ่มละมุนช่วยเชื่อมรสหวานและขมให้กลมกล่อม เป็นการปิดท้ายมื้อค่ำด้วยจังหวะที่ละเมียดและหรูหราอย่างแท้จริง

A Dinner with Benjamin Pognant — The Bordeaux Connection

Mr. Benjamin Pognant – Directeur Commercial ของ Château La Fleur de Boüard ที่จะเดินทางมาร่วมงานด้วยตนเอง เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวเบื้องหลังแบรนด์และแนวคิดการสร้างไวน์ที่เต็มไปด้วยความประณีต

ผู้ร่วมงานจะได้สัมผัสการ Wine Pairing Dinner สุดพิเศษ ที่ออกแบบรสชาติอาหารให้เข้ากับไวน์จาก Château La Fleur de Boüard อย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ไวน์รุ่นคลาสสิกที่เปี่ยมความสมดุล ไปจนถึงรุ่น Le Plus de La Fleur de Boüard ที่ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ระดับโลกในความเข้มลึกและความหรูหราเหนือระดับ

ค่ำคืนนี้จะเป็นมากกว่าการดื่มไวน์ แต่คือการเปิดบทสนทนาแห่งมิตรภาพ วัฒนธรรม และรสชาติ ที่สะท้อนจิตวิญญาณของ Bordeaux ในทุกหยดที่รินลงแก้ว

A Bordeaux Evening with Château La Fleur de Boüard

Date: 16 October 2025
Time: 19:00 เป็นต้นไป
Location: Bread Street Kitchen & Bar, ICONSIAM

** จำกัดเพียง 15 ที่เท่านั้น **