Château d’Esclans ปราสาทแห่งเสียงกระซิบ ที่เปลี่ยนโลกของไวน์ Rosé ไปตลอดกาล

หากพูดถึงไวน์ Rosé ที่สะท้อนถึงทั้งรสนิยม ความละเมียด และพลังของแดดใต้ฝรั่งเศส ไม่มีชื่อใดโดดเด่นไปกว่า Château d’Esclans ผู้ปฏิวัติไวน์โรเซ่จาก “ไวน์เบา ๆ ริมทะเล” ให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มี “ความลึก และคุณค่า” ในระดับโลก

จุดเริ่มต้นจากปราสาทโบราณ สู่ความฝันระดับโลก

Château d’Esclans ตั้งอยู่ในใจกลางแคว้น Provence ท่ามกลางไร่องุ่นโบราณที่มองเห็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไกล ๆ ตัวปราสาทมีอายุย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 19 แต่เรื่องราวของไวน์แบรนด์นี้เพิ่งเริ่มต้นในปี 2006

ผู้อยู่เบื้องหลังคือ Sacha Lichine ทายาทแห่งตระกูลไวน์ Bordeaux ผู้มีความฝัน “เปลี่ยนมุมมองของโลกที่มีต่อ Rosé” เขาไม่ได้แค่มองว่าไวน์โรเซ่คือไวน์เบา ๆ ที่ดื่มตอนบ่าย... แต่คือ ศิลปะที่ควรค่าแก่การยกย่อง

Whispering Angel เสียงกระซิบที่ก้องไปทั่วโลก

ไวน์รุ่นเอกของแบรนด์อย่าง Whispering Angel กลายเป็นไวน์ Rosé ที่ขายดีที่สุดในโลกภายในเวลาไม่กี่ปี ด้วยสไตล์ที่ "เบา แต่ไม่บาง", "แห้ง แต่ไม่แข็ง", และ "หอม แต่ไม่ฉุน" — ทุกอย่างถูกคัดสรรอย่างลงตัว

ชื่อ “Whispering Angel” ไม่ใช่แค่ชื่อโรแมนติก แต่เป็นสัญลักษณ์ของ การสื่อสารที่แผ่วเบาแต่ทรงพลัง — เปรียบเสมือน Rosé จาก Château d’Esclans ที่ไม่ได้ตะโกน… แต่กระซิบถึงหัวใจคนรักไวน์ทุกคน

เอกลักษณ์ของไวน์ Rosé จาก Esclans

สิ่งที่ทำให้ Château d’Esclans แตกต่าง คือ:

✔ ใช้เทคนิคการบ่มแบบไวน์ขาวระดับสูง เช่น การหมักในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่ควบคุมอุณหภูมิ ทำให้ได้ Rosé ที่มี texture ละเอียดและกลิ่นลึกยิ่งกว่า Rosé ทั่วไป

✔ องุ่น Grenache และ Rolle (Vermentino) ที่คัดเฉพาะไร่สูง – ให้กลิ่นผลไม้ขาว กลิ่นพีช กลิ่นแร่เบา ๆ แบบทะเลโพรวองซ์

✔ Philosophy "Rosé with Depth" — ทุกขวดคือความพยายามที่จะให้ Rosé มีความจริงจังพอ ๆ กับ Burgundy หรือ Bordeaux

Château d’Esclans ไม่ได้เป็นแค่ไวน์สำหรับนักดื่ม แต่ยังเป็นแบรนด์ที่เชื่อมโยงกับโลกแฟชั่น ดนตรี และศิลปะ  เป็นไวน์ประจำปาร์ตี้ของ Cannes Film Festival, ร้านอาหารระดับมิชลิน และแม้แต่บนเรือยอชต์ของดีไซเนอร์ชื่อดัง

Château d'Esclans Whispering Angel Rosé

Whispering Angel คือไวน์ Rosé ที่ไม่เพียงแค่ครองใจนักดื่มทั่วโลก แต่ยังกลายเป็น “ปรากฏการณ์ไวน์โรเซ่” ที่ทำให้โลกหันมาจริงจังกับไวน์ชมพูอ่อนที่เคยถูกมองข้าม

ผลิตที่ Château d’Esclans ซึ่งตั้งอยู่กลางเนินเขาในเขต Côtes de Provence ประเทศฝรั่งเศส ปราสาทอายุกว่าร้อยปีแห่งนี้ได้รับการปรับโฉมใหม่โดย Sacha Lichine ทายาทตระกูลไวน์จาก Bordeaux ผู้มีวิสัยทัศน์ว่า “ไวน์โรเซ่ก็ควรมีความซับซ้อนไม่แพ้ไวน์แดงหรือขาว”

Whispering Angel เริ่มต้นครั้งแรกในปี 2006 โดยใช้แนวทางการผลิตแบบไวน์ขาว (vinification blanche) ที่พิถีพิถันมาก — คัดสรรองุ่นมือทีละพวง บ่มเย็นในถังสแตนเลสเพื่อคงกลิ่นหอมสดใหม่ และทำทุกขั้นตอนภายใต้คอนเซ็ปต์เดียว: “ดื่มง่าย แต่ทำยาก”

คาแรคเตอร์เด่น:

Whispering Angel ไม่ได้เป็นเพียง Rosé สีซีดสวย — แต่มันคือเสียงกระซิบของโพรวองซ์ที่บอกเล่าเรื่องราวของฤดูร้อน ดอกไม้ และอากาศบริสุทธิ์จาก Côte d’Azur

✔ โทนของไวน์เน้นความ สดชื่น กลมกล่อม และมีเลเยอร์ผลไม้

✔ ใช้ องุ่น Grenache, Cinsault และ Rolle (Vermentino) ซึ่งเป็นสายพันธุ์พื้นถิ่นของ Provence

✔ โครงสร้างของไวน์มีความสมดุล — ไม่หวาน ไม่เปรี้ยวเกินไป — และมีความ “แร่” เล็กน้อยที่ทำให้ทุกคำที่จิบรู้สึก คลีนและนุ่มนว

✔ เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และนักดื่มไวน์ตัวจริงที่มองหา rosé ระดับพรีเมียม

ไวน์ขวดนี้คือ “Rosé แห่งไลฟ์สไตล์” ที่สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงสุดหรู จิบริมสระ หรือเสิร์ฟคู่กับอาหารทะเลสดก็ยังหรูหราในทุกสถานการณ์

โน้ตการชิม:

สี: ชมพูอ่อนแบบเปลือกหอย (pale shell pink)

กลิ่น: กลิ่นหอมของ เบอร์รีป่า ผสม แพร์ขาว ดอกกุหลาบ และเปลือกส้มบาง ๆ

รสสัมผัส: สดชื่น เบา แต่มีโครงสร้าง รสของผลไม้ตระกูลส้มและเบอร์รีสีแดง เคลือบด้วยแร่จาง ๆ

ตอนจบ: โปร่ง ใส และกลิ่นหอมของ Provence ติดปลายลิ้นยาวนาน

Château d'Esclans Garrus – Rosé

Garrus ไม่ใช่แค่ไวน์โรเซ่ — แต่มันคือไวน์ที่ปลุกนิยามใหม่ให้กับคำว่า "Rosé สามารถยืนเคียงข้าง Grand Cru ได้"

ผลิตจากไร่องุ่นเก่าอายุกว่า 80 ปี ที่ปลูกบนเนินเขาหินปูนสูงของ Château d’Esclans ในแคว้น Provence ไร่นี้เคยถูกมองข้ามเพราะใช้ทำไวน์ขาวคุณภาพต่ำ…จนกระทั่ง Sacha Lichine เข้ามาปฏิวัติทุกอย่าง

ตั้งแต่ปี 2006 Garrus ถือกำเนิดขึ้นในฐานะ Rosé ที่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 100% และหมักแบบ bâtonnage (คนตะกอนให้สัมผัสเนียนนุ่ม) เช่นเดียวกับไวน์ขาว Burgundy ระดับโลก

ไวน์รุ่นนี้จึงไม่ได้เป็นแค่ Rosé สำหรับจิบคลายร้อน — แต่คือไวน์ที่สามารถเสิร์ฟคู่กับเมนู fine dining ได้อย่างสง่างาม และถูกยกย่องโดยนักวิจารณ์ไวน์ระดับโลกว่า “Rosé ที่ดีที่สุดในโลก”

คาแรคเตอร์เด่น:

Château d'Esclans Garrus คือ “ไวน์โรเซ่ที่มีโครงสร้างแบบไวน์แดง”
มันเข้มข้น ละเอียด และเต็มไปด้วยบุคลิกของ terroir จากภูเขาหินของ Provence

✔ ผลิตจาก องุ่น Grenache เก่า และ Rolle (Vermentino) ด้วยเทคนิคแบบไวน์ขาวระดับ Grand Cru

✔ ผ่านการหมักและบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 100%

✔ มีกลิ่นหอมของผลไม้สุก ดอกไม้สีขาว และกลิ่นถังไม้ละเมียดละไม

✔ เนื้อสัมผัส “แน่นแต่เนียน” และให้รสที่กลมกล่อม ลึกซึ้งแบบ multilayer

✔ เหมาะสำหรับนักดื่มไวน์ที่ “เปิดใจให้กับ rosé แบบจริงจัง” และต้องการสัมผัสไวน์ที่ “งามทั้งกลิ่น รส และโครงสร้าง”

โน้ตการชิม:

สี: โรสโกลด์อมส้มแบบ Rose de Provence แท้ ๆ

กลิ่น: ลูกพีชสุก แอปริคอต วานิลลา มะนาวเชื่อม และกลิ่นไม้โอ๊คเก่า

รสสัมผัส: กลม ลึก และมีน้ำหนัก เนื้อไวน์แน่นแต่เนียน รสผลไม้หอมละมุน ผสานกลิ่นบัตเตอร์ วานิลลา และกลิ่นแร่จากภูเขาหินปูน

ตอนจบ: ยาว ละเมียด และสะท้อนความหรูหราของไวน์ชั้นสูง พร้อมกลิ่นสไปซ์เบา ๆ และโอ๊คฝรั่งเศสที่ติดปลายลิ้น

Château d'Esclans The Pale Rosé by Sacha Lichine

The Pale ไม่ได้เป็นแค่ Rosé สีอ่อน แต่คือแนวคิดใหม่ที่ Sacha Lichine เจ้าของแบรนด์ Château d’Esclans ตั้งใจสร้างให้เป็น “ไวน์โรเซ่ที่เข้าถึงง่าย มีสไตล์ และร่วมสมัย” สำหรับคนรุ่นใหม่ทั่วโลก

ชื่อ “The Pale” ได้แรงบันดาลใจจากคํานิยมในยุค Gatsby ที่ใช้เรียกไวน์ rosé สีซีดของคนฝรั่งเศส – เปรียบเสมือนไวน์แห่งความเบาสบาย ทันสมัย แต่มีความลึกซึ้งในแบบที่ “ฟังเบา…แต่ชัดเจน”

ผลิตจากองุ่น Grenache, Cinsault และ Syrah โดยใช้เทคนิคการกลั่นเย็นและการควบคุมสีอย่างละเอียด เพื่อให้ได้ไวน์ที่ “ซีด” แต่เต็มไปด้วยพลังแห่งกลิ่นและรสชาติ

คาแรคเตอร์เด่น:

The Pale คือ Rosé ที่ไม่ได้หวาน ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ “ดูดี และเป็นมิตร”
ออกแบบมาสำหรับสาย casual ที่อยากได้ไวน์ที่ดื่มง่าย แต่มีกลิ่นอายความหรูของ French Riviera

ไวน์รุ่นนี้มีบุคลิก “modern rosé” อย่างชัดเจน – เหมาะกับทั้งสายแฟชั่น, ปิกนิก, rooftop หรือแม้แต่งานอีเวนต์ที่ต้องการไวน์ที่ “มีภาพจำสวย ๆ ในแก้ว”

จุดเด่นคือ กลิ่นผลไม้สด ดอกไม้โปร่ง ๆ และความเบาแบบ dry ที่สดชื่นเหมือนสายลมยามเย็น

โน้ตการชิม:

สี: ชมพูซีดแบบ Blush Rose ดูเบาแต่ชัดเจน

กลิ่น: กลิ่นสตรอว์เบอร์รีป่า พีชขาว ดอกส้ม และเปลือกเลมอน

รสสัมผัส: สดใส โปร่งเบา มีโครงสร้างดีแต่ดื่มง่าย รสผลไม้ขาวเคล้ากลิ่น citrus

ตอนจบ: เบา สะอาด คลีนแบบ French Riviera พร้อมความสดใหม่ที่ชวนให้จิบต่อ