เกาะซิซิลี (Sicily) ไม่ได้เป็นเพียงเกาะที่ใหญ่ที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ยังเป็นดินแดนที่เต็มไปด้วยตำนานและร่องรอยของอารยธรรมหลากหลาย Donnafugata คือแบรนด์ไวน์ที่เลือกใช้เรื่องเล่าเหล่านี้มาเป็นแรงบันดาลใจ ถ่ายทอดผ่านทั้งรสชาติและศิลปะบนฉลาก ทุกขวดจึงไม่ใช่แค่ไวน์ แต่คือบทกวีที่เล่าประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของชาวซิซิลีในแบบร่วมสมัย

จากไร่องุ่นบนภูเขาไฟ Etna จนถึงเกาะ Pantelleria ผลงานของ Donnafugata สะท้อน terroir ที่หลากหลายและความตั้งใจในการสร้างสรรค์ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทุกขวดล้วนสะท้อนความเป็นซิซิลีในมิติที่แตกต่างกัน พร้อมจะพาผู้ดื่มออกเดินทางผ่านแก้วไวน์อย่างมีเรื่องราว

เรื่องเล่าจากชื่อ

ชื่อ Donnafugata มีความหมายว่า “ผู้หญิงที่หลบหนี” มาจากตำนานเกี่ยวกับพระนาง Maria Carolina พระราชินีแห่งเนเปิลส์ ที่หนีภัยการเมืองและข้ามทะเลมาหลบซ่อนตัวในซิซิลี เรื่องเล่านี้ถูกนำมาตีความเป็นสัญลักษณ์ของอิสรภาพ ความเข้มแข็ง และความงดงาม ซึ่งกลายเป็นดีเอ็นเอที่ซ่อนอยู่ในทุกขวดไวน์ของแบรนด์

Donnafugata ถือกำเนิดขึ้นในปี 1983 จากครอบครัว Rallo ซึ่งสืบทอดการทำไวน์มายาวนานหลายชั่วอายุคน เป้าหมายของพวกเขาคือการสร้างไวน์ซิซิลีที่ไม่เพียงแต่สะท้อน terroir แต่ยังสามารถแข่งขันในเวทีโลกได้อย่างสง่างาม จุดแข็งของ Donnafugata คือการเลือกพื้นที่ปลูกที่แตกต่างกันเพื่อนำเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นมาเล่าเรื่องในไวน์แต่ละรุ่น

● บนภูเขาไฟ Etna: ดินภูเขาไฟและความสูงจากระดับน้ำทะเลทำให้ได้ไวน์ที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุและโครงสร้างสง่างาม
● บนเกาะ Pantelleria: สภาพอากาศร้อนแห้งและลมแรงเหมาะกับการปลูกองุ่น Zibibbo สำหรับทำไวน์หวานคุณภาพสูง
● ที่ Contessa Entellina: แหล่งดั้งเดิมในใจกลางซิซิลีที่มีทั้งองุ่นพื้นเมืองและองุ่นนานาชาติ ให้ไวน์ที่หลากหลายและสมดุล

สำหรับองุ่นสายพันธ์เด่นของ Donnafugata จะมีกันอยู่ดังนี้

● Nero d’Avola : พันธุ์องุ่นแดงที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของเกาะ ให้รสเข้มของแบล็กเชอร์รี่ แบล็กพลัม พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและโกโก้ โครงสร้างแน่นแต่ยังคงความนุ่มลึ
● Zibibbo (Muscat of Alexandria) : องุ่นพันธุ์โบราณที่ขึ้นชื่อที่สุดบนเกาะ Pantelleria ใช้ทำไวน์หวานระดับโลกอย่าง Ben Ryé ผลลัพธ์คือกลิ่นหอมของแอปริคอตแห้ง อินทผลัม น้ำผึ้งป่า และดอกไม้หอม
● Nerello Mascalese : พันธุ์องุ่นแดงที่ขึ้นบนดินภูเขาไฟ Etna ให้สไตล์ใกล้เคียง Pinot Noir แต่มีพลังแร่ธาตุเฉพาะตัว กลิ่นผลไม้ป่า ดอกไม้แห้ง และโครงสร้างที่สง่างาม
● Catarratto & Grillo : สองพันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่ใช้ทำไวน์ขาวสไตล์สดชื่นอย่าง Anthìlia มีกลิ่นผลไม้สุก ซิตรัส และสมุนไพรอ่อน ๆ ดื่มง่ายแต่แฝงด้วยคาแรกเตอร์แบบเมดิเตอร์เรเนียน

ศิลปะบนฉลาก

สิ่งที่ทำให้ Donnafugata แตกต่างคือ งานศิลป์บนฉลาก ที่โดดเด่นด้วยภาพวาดผู้หญิงในสไตล์เหนือจริง (surreal) ผลงานออกแบบโดยนักวาดภาพชาวอิตาลีที่ร่วมงานกับครอบครัว Rallo มานานกว่า 30 ปี ภาพผู้หญิงแต่ละใบหน้าไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของความงาม แต่สะท้อนบุคลิกของไวน์แต่ละรุ่น — บางครั้งดูอ่อนหวาน บางครั้งลึกลับ และบางครั้งเปี่ยมพลังราวกับบทกวีในแก้ว

ไวน์ที่น่าสนใจของ Donnafugata

● Donnafugata Rosa Dolce & Gabbana

< ↑ Explore : Donnafugata Rosa Dolce & Gabbana >

นี่คือการ collaboration ระหว่างโลกไวน์และแฟชั่น — Donnafugata จับมือกับ Dolce & Gabbana เพื่อสร้างไวน์โรเซ่ที่สะท้อนเสน่ห์ของซิซิลีในมิติที่สดใสและโรแมนติก ฉลากออกแบบด้วยลายเรขาคณิตและสีสันแบบซิซิเลียนที่ทำให้ขวดนี้กลายเป็นผลงานศิลปะในตัวเอง

คาแรกเตอร์: เบาสบาย สดชื่น กลิ่นดอกกุหลาบและมะลิ นำเข้าด้วยราสป์เบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีป่า รสชาติกลมกล่อมสดใส มี acidity พอดีที่ทำให้ดื่มง่ายและน่าจดจำ

Food Pairing: อาหารทะเลสดอย่างหอยนางรมและทูน่าทาร์ทาร์, สลัดซิตรัส, หรือ ยำไทยรสเปรี้ยวหวาน ที่ขับรสไวน์ให้สดใสยิ่งขึ้น

● Collaboration ระดับโลกกับ Dolce & Gabbana
● โรเซ่ที่สะท้อนเสน่ห์ความสดใสและโรแมนติก
● ดื่มง่าย เหมาะทั้งงานเลี้ยงและช่วงเวลาสบาย ๆ

● Donnafugata Tancredi D&G (Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat)

< ↑ Explore : Donnafugata Tancredi D&G (Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat) >

Tancredi ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในปี 1990s และกลับมาใหม่ในโฉม collaboration กับ Dolce & Gabbana แรงบันดาลใจมาจาก Il Gattopardo วรรณกรรมอิตาเลียนชื่อดัง ซึ่งสะท้อนการเปลี่ยนผ่านของซิซิลี — และ Tancredi เองก็คือการผสมผสานระหว่างพันธุ์องุ่นท้องถิ่นกับนานาชาติอย่าง Cabernet Sauvignon และ Tannat

คาแรกเตอร์: ทรงพลังและซับซ้อน กลิ่นแบล็กเบอร์รี พลัมสุก ผสานโกโก้ กาแฟ และกลิ่นเครื่องเทศตะวันออก โครงสร้างแน่นแทนนินทรงพลัง แต่ยังคงมีความสมดุลที่ทำให้จิบแล้วน่าค้นหา

Food Pairing: เนื้อริบอายย่างถ่าน, สตูว์เนื้อเข้มข้น, หรือ สเต๊กพริกไทยดำสไตล์ไทย ที่กระตุ้นให้โน้ตเครื่องเทศของไวน์เด่นชัดยิ่งขึ้น

● สะท้อนการผสมผสาน local & international grape ของซิซิลี
● ความร่วมมือกับ Dolce & Gabbana เพิ่มมิติทางศิลปะและแฟชั่น
● คาแรกเตอร์ทรงพลังแต่หรูหรา ดื่มได้ทั้งวันนี้และเก็บบ่มต่อ

● Donnafugata Mille e Una Notte Contessa Entellina DOC

< ↑ Explore : Donnafugata Mille e Una Notte Contessa Entellina DOC >

ชื่อ Mille e Una Notte หมายถึง “พันหนึ่งราตรี” ได้แรงบันดาลใจจากนิทาน One Thousand and One Nights และถือเป็นเรือธงของ Donnafugata ที่บ่มเพาะจากไร่องุ่น Contessa Entellina โดยใช้พันธุ์ Nero d’Avola เป็นหลัก ร่วมกับ Syrah และพันธุ์อื่น ๆ เล็กน้อย

คาแรกเตอร์: รสเข้มลึกและสง่างาม กลิ่นแบล็กเชอร์รี่ แบล็กพลัม โกโก้เข้ม กาแฟเอสเปรสโซ และเครื่องเทศอย่างกานพลูและอบเชย โครงสร้างแน่นแทนนินนุ่มละเอียด ทำให้ไวน์รุ่นนี้เป็น iconic Sicilian red ที่เปรียบเสมือนบทกวีในแก้ว

Food Pairing: เนื้อแกะตุ๋นสมุนไพร, เป็ดอบซอสเบอร์รี, หรือ แกงมัสมั่นเนื้อ ที่เข้ากับรสเข้มและความซับซ้อนของไวน์ได้ดีเยี่ยม

● เรือธงของ Donnafugata และเป็นไวน์ระดับ world-class จากซิซิลี
● รสเข้มลึกและซับซ้อน เทียบได้กับ Grand Red แห่งยุโรป
● ได้แรงบันดาลใจจาก One Thousand and One Nights สะท้อนวัฒนธรรมและเรื่องเล่า

● Donnafugata Fragore Contrada Etna Rosso DOC

< ↑ Explore : Donnafugata Fragore Contrada Etna Rosso DOC >

Fragore หมายถึง “เสียงระเบิด” ของภูเขาไฟ Etna ที่ยังคงปะทุอยู่เป็นครั้งคราว และไวน์นี้คือภาพสะท้อน terroir บนเนินเขาสูงของ Contrada Montelaguardia ทำจาก Nerello Mascalese พันธุ์พื้นเมืองที่ขึ้นชื่อว่ามีความใกล้เคียง Pinot Noir ในด้านความสง่างาม

คาแรกเตอร์: กลิ่นผลไม้ป่า แบล็กเชอร์รี่ กุหลาบแห้ง และแร่ธาตุชัดเจนจากดินภูเขาไฟ รสชาติสดชื่น มี acidity ดี โครงสร้างสง่างามและมีศักยภาพบ่มยาวนาน

Pairing: ปลาย่างสมุนไพร, พาสต้าเพสโต้ซิซิเลียน, หรือ ลาบเป็ดไทย ที่ acidity ของไวน์ช่วยขับรสเผ็ดร้อนให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

● ไวน์จากภูเขาไฟ Etna ที่แสดง terroir ได้ชัดเจน
● ทำจาก Nerello Mascalese ที่ถูกยกย่องว่า “Pinot Noir แห่งซิซิลี”
● รสสดชื่น ซับซ้อน และเก็บบ่มต่อได้อีกหลาย

ไวน์ของ Donnafugata ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่คือสะพานเชื่อมสู่วัฒนธรรมการกินดื่มแบบเมดิเตอร์เรเนียน — ปลาและอาหารทะเลสด เนื้อตุ๋นสมุนไพร ผักและผลไม้ตามฤดูกาล ทุกเมนูล้วนจับคู่กับไวน์ของ Donnafugata ได้อย่างกลมกลืน บางครั้งถึงขั้นถูกเสิร์ฟในงานดนตรีและศิลปะกลางแจ้งบนเกาะซิซิลี เพื่อย้ำว่าความสุขของไวน์นั้นคือการแบ่งปัน

คลิ๊กเพื่อดู Wine จาก Donnafugata (ดอน-นา-ฟู-กา-ตา) ทั้งหมด