มีบางงานในโลกไวน์ที่ไม่ได้มีแค่ความงดงามของขวดไวน์ หากแต่สะท้อนวิถี วัฒนธรรม และจิตวิญญาณของผู้คนได้อย่างลึกซึ้ง La Paulée คือหนึ่งในนั้น—งานที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นแบบฝรั่งเศส เสียงหัวเราะที่ลอยคละเคล้ากับกลิ่นไวน์ และความสุขเรียบง่ายของการแบ่งปันไวน์ขวดพิเศษกับคนที่รักสิ่งเดียวกัน ในค่ำคืนเช่นนี้ ไวน์ไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นภาษาที่เชื่อมคนทั่วโลกเข้าหากัน

และในปี 2025 ความงดงามนั้นกำลังเดินทางมาถึงกรุงเทพฯ พร้อมบรรยากาศของห้องบอลรูมที่เต็มไปด้วยไวน์จากดินแดน Burgundy—ภูมิภาคที่หลายคนเรียกว่า “หัวใจของวัฒนธรรมไวน์ฝรั่งเศส” งานนี้ถูกออกแบบให้สะท้อนความเป็น La Paulée อย่างแท้จริง ทั้งความเป็นกันเอง ความใจกว้าง และจิตวิญญาณของการเปิดไวน์เพื่อแบ่งปันเรื่องราวของแต่ละคน

La Paulée – จากประเพณีชาวไร่องุ่นสู่หนึ่งในงานไวน์ที่สำคัญที่สุดของโลก

ต้นกำเนิดของ La Paulée ย้อนกลับไปหลายร้อยปีที่แล้วในแคว้น Burgundy เมื่อชาวไร่องุ่นร่วมฉลองการเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นด้วยอาหารพื้นบ้านและไวน์ที่แต่ละครอบครัวเก็บงำไว้ในห้องใต้ดิน งานเล็ก ๆ ในหมู่บ้านนี้สะท้อนความสัมพันธ์อันใกล้ชิดของชุมชน ความภาคภูมิใจในผลงานของฤดูกาล และความเอื้อเฟื้อที่เป็นหัวใจของวัฒนธรรมฝรั่งเศส

ต่อมาในช่วงศตวรรษที่ 20 งานนี้ได้รับการสืบต่อในรูปแบบที่สง่างามขึ้น โดย Jules Lafon แห่ง Meursault ผู้ยกระดับ La Paulée ให้กลายเป็นงานเลี้ยงที่รวมทั้งผู้ทำไวน์ แฟนไวน์ และบุคคลสำคัญในวงการให้มานั่งล้อมโต๊ะเดียวกัน เปิดขวดของตัวเอง และแบ่งปันอย่างเป็นกันเอง จนกลายเป็นธรรมเนียมที่ผู้คนในโลกไวน์เฝ้ารอในทุกปี

เมื่อวัฒนธรรม Burgundy เดินทางไกลกว่าที่คิด

เสน่ห์ของ La Paulée ทำให้ประเพณีนี้เดินทางข้ามฝรั่งเศสไปยังหลายประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น La Paulée de New York, La Paulée de San Francisco, หรือในเมืองต่าง ๆ ที่มีวัฒนธรรมไวน์เข้มข้น งานแต่ละแห่งมักสะท้อนความเป็นท้องถิ่นควบคู่กับจิตวิญญาณ Burgundy แบบดั้งเดิม—การแบ่งปันไวน์พิเศษ การพูดคุยเรื่องไร่องุ่น และความสุขของการได้เห็นไวน์ที่รักถูกเปิดออกตรงหน้า

แต่ไม่ว่างานจะจัดที่ใด สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันเสมอคือบรรยากาศอบอุ่นที่เกิดจาก “การแบ่งปัน” มากกว่าการโชว์ไวน์ และนั่นคือหัวใจแท้จริงที่ทำให้ La Paulée เป็นงานซึ่งมีเอกลักษณ์เหนือกาลเวลา

La Paulée de Bangkok 2025 – ค่ำคืนที่ Burgundy และกรุงเทพฯ เดินไปด้วยกัน

กรุงเทพฯ กำลังจะได้สัมผัสจิตวิญญาณของงานนี้ในรูปแบบที่งดงามที่สุดกับ La Paulée de Bangkok 2025 – Burgundy Wine Symposium งานที่จะรวมผู้ผลิต, นักสะสม, ผู้นำเข้า และผู้หลงใหล Burgundy ไว้ในห้องเดียวกันในบรรยากาศแบบฝรั่งเศสร่วมสมัย

ที่ Grand Ballroom ของ Anantara Siam Bangkok ห้องหรูที่ล้อมรอบด้วยแสงอบอุ่นและบรรยากาศยุโรปสไตล์ร่วมสมัย แขกแต่ละท่านจะนำไวน์ Burgundy ขวดพิเศษของตนมาแบ่งปันบนโต๊ะ—เป็นการ “เปิดขวด” ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวในแบบฉบับ La Paulée ทั่วโลก ความงดงามของช่วงเวลานี้ไม่ได้อยู่ที่ราคาไวน์ แต่คือการเห็นขวดที่รักถูกเปิดด้วยรอยยิ้ม และแก้วที่ถูกเติมโดยคนที่มองโลกของไวน์ด้วยความหลงใหลเหมือนกัน

เมนูสำหรับงาน La Paulée de Bangkok 2025
** หากท่านมีข้อจำกัดด้านอาหาร หรือแพ้อาหารประเภทใด กรุณาแจ้งล่วงหน้าเพื่อการเตรียมการที่เหมาะสม **

● Appetizer - ทาร์ทาร์ปลาทูน่าและแซลมอน เสิร์ฟพร้อมเฟนเนล แอปเปิ้ลเขียว ครีมฮอร์สแรดิช และน้ำสลัดขิงโชยุ
● Soup - ซุปเห็ดคาปูชิโน พร้อมโชริโซกรอบ
● Entrée - อกเป็ดย่างเคลือบน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งกราแตง หัวผักกาด และซอสแครอทผสานกลิ่นกระวาน
● Dessert - ชีสและถั่วนานาชนิด

Bring Your Own Bottle - อย่าลืมไวน์ของคุณ

เพราะ La Paulée แบบดั้งเดิม เป็นประเพณี ที่ผู้เข้าร่วมจะต้องนำไวน์ที่ชื่นชอบมาด้วย ไม่ว่าจะเป็น Grand Cru ที่หวงแหน หรือขวดที่มีเรื่องราวพิเศษในแบบของคุณ เพราะจิตวิญญาณของ La Paulée ตั้งอยู่บนความเอื้อเฟื้อ การแบ่งปัน และการค้นพบรสชาติใหม่ ๆ งานนี้จึงไม่ใช่เพียงมื้อดินเนอร์ แต่เป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมไวน์ ชุมชน และบรรยากาศแห่งมิตรภาพอย่างแท้จริง

Date: 28 พฤศจิกายน 2025
Time: 18:00 น.
Location: Grand Ballroom, Anantara Siam Bangkok Hotel

** ที่นั่งมีจำนวนจำกัด **