สัปดาห์นี้ ทีมงาน Wine-now จะพาทุกท่านไปรู้จักกับไวน์ลูกครึ่งพันธุ์องุ่นฝรั่งเศส - อิตาลีค่ะ  ในอดีตคนอิตาลีผลิตไวน์จากองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเป็นหลัก เช่น ซานโจเวเซ (Sangiovese) องุ่นประจำแคว้นตัสกานี (Tuscany) บรูเนลโล (Brunello) องุ่นเครือญาติของซานโจเวเซ และเนบบิโอโล  (Nebbiolo) องุ่นแห่งแคว้นเพียดมอนต์ (Piedmont) เป็นต้น ถ้าจะใช้พันธุ์ต่างชาติผสมก็เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ต่อมามีผู้ผลิตรุ่นใหม่ ๆ ที่นำองุ่นจากฝรั่งเศสมาปลูกและผลิตเป็นไวน์มากขึ้น ตอนแรกถูกประณามว่าแหกคอกหรือ “กบถ” แต่เมื่อทำไวน์แล้วคุณภาพยอดเยี่ยม ขายดีเป็นอันดับต้นๆของแวดวงไวน์ จึงได้ขึ้นชั้นเทียบเท่าไวน์ชั้นนำของโลก คำว่าแหกคอกก็กลายเป็นคิดนอกกรอบ พร้อมกับมีผู้ผลิตไวน์สไตล์นี้มากมาย หรือเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้ชื่อ “ซูเปอร์ ตัสกัน” (Super Tuscan)

* คลิ๊กที่ชื่อสินค้าเพื่อดูรายละเอียด ราคา และ ทำการสั่งซื้อ

1) Tenuta San Guido Sassicaia 2005

ไวน์สีแดงเข้มทับทิมประกาย ฟุ้งกลิ่นหอมลูกเกด ช็อคโกแลต สมุนไพรและสไตล์สโม๊คนิดๆ บอดี้ปานกลาง บาลานซ์ดีเยี่ยม แถมสัมผัสแทนนินที่นวลละไมลิ้น พร้อมกับรสชาติแบล็คเบอร์รี่ในปาก ให้ความสดชื่นแบบผลไม้ แต่ปิดท้ายด้วยความนุ่มอบอุ่นทิ้งรสสัมผัสจบไว้อย่างยาวนาน

2) Antinori Tignanello, Toscana IGT 2011

ไวน์อิตาเลียนคลาสสิค ที่เกิดจากการผสมผสานองุ่นถึง 3 สายพันธุ์ (Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%) มีสีแดงทับทิมเข้มข้น เมื่อลองดื่มจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่ลึกซึ้งและทรงประสิทธิภาพของเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และชะเอม บริเวณเพดานปากอุดมไปด้วยแทนนิน มีความเป็นกรดโดดเด่นขึ้นมา สอดแทรกด้วยรสเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศ ทิ้งรสสัมผัสได้ยาวนานตลอดทั้งช่วงเวลาการดื่ม สัมผัสสุดท้ายของไวน์จะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน

3) Antinori Solaia IGT 2010

ด้วยโครงสร้างหลักจากองุ่นสายพันธุ์Cabernet Sauvignon ทำให้ไวน์มีโครงสร้างที่สมบูรณ์ กลิ่นหอมที่แสดงออกอย่างหลากหลาย สัมผัสความหวานของเบอร์รี่และเครื่องเทศ สะท้อนรสผัสและกลิ่นหอมตลอดทั้งช่วงเวลาการดื่มเหมือนในครั้งแรกที่เริ่มดื่ม ซึ่งได้ถึง 97 คะแนน ใน Wine Spectator และ  96 คะแนน ใน  Wine Advocate 

4) Castellare Di Castellina Sodi di San Nicollo’ 2008

ไวน์ที่อุดมด้วยรสชาติจากผลไม้สีเข้ม กลิ่นหอมกรุ่นคล้ายกำยาน ผลิตโดยองุ่นพันธุ์ Sangioveto 85% และ Malvasia Nera 15% บ่มในถังโอ๊คฝรั่งเศส ได้รับคะแนนสูงถึง 95 คะแนนจาก Robert Parker

5) Castellare Di Castellina 30 Vendemmie IGT 2007

เกิดจากการรวมตัวขององุ่น 3 สายพันธุ์ คือ Catellare, I Sodi di San และ Poggio ai Merli มีสีแดงก่ำ กลิ่นวานิลลาเคล้ากาแฟโดดเด่น โครงสร้างดีผนวกกับแทนนินละเอียดให้สัมผัสนุ่มและกลมกล่อม

 รับข่าวสาร และโปรโมชั่นพิเศษทุกอาทิตย์

 อย่าลืมเพิ่มเราเป็นเพื่อนใน LINE ของคุณโดยพิมพ์: @wine-now.com

 หรือคลิ๊กด้านล่าง