Posts tagged 'Terroir'

วันพืชมงคลคือพิธีที่ให้เกียรติแก่ผืนดินในฐานะรากฐานของชีวิตคนไทย ในขณะที่บูร์กอญใช้เวลานับพันปีในการบันทึกความเข้าใจในผืนดินจนกลายเป็นระบบ Grand Cru ที่นักดื่มไวน์ทั่วโลกยอมรับ สองพิธีกรรมที่อยู่ห่างกัน 8,000 กิโลเมตร แต่มีปรัชญาแกนกลางเดียวกัน — ผืนดินมาก่อนมนุษย์ และความเข้าใจในผืนดินคือทักษะที่สะสมข้ามรุ่น