แต่ในความจริงแล้ว ในทางไวน์ คำว่า CHÂTEAU หมายถึง "พื้นที่ในการปลูกไวน์" (Wine estate or property) มากกว่า นั่นหมายความว่าการที่จะเรียกไวน์ว่า "Chateau ABC" หรือ "Chateau XYZ" นั้น ไร่ไวน์ หรือเจ้าของไร่วไน์นั้นๆจะต้องลงทะเบียน ชื่อ และพื้นที่นั้นๆให้เรียบร้อย เช่นเดียวกับการลงทะเบียนบริษัทเพื่อทำธุรกิจ (ซึ่งไม่สามารถมีชื่อซ้ำกันได้)

ถ้าเมื่อไหร่มีการนำองุ่นที่อยู่นอกเหนือจากที่ลงทะเบียนมาเพื่อผลิต Chateau ABC ไวน์ฉลากนั้นจะไม่สามารถใช้ชื่อ Chateau นั้นๆได้ แต่สามารถ จะใช้ได้แค่ Appellation เพื่อรับรองการผลิตในทางภูมิศาสตร์เท่านั้น ทั้งนี้ทั้งนั้น โดยทั่วไป Chateau ใน Bordeaux นั้น ส่วนมากจะหมายถึงไวน์คุณภาพดี หรือ Grand Vin เท่านั้น หากไม่ใช่แล้วก็จะไปใช้ชื่ออื่นไปขายเป็นไวน์เกรดอื่น หรือ ไวน์ธรรมดาทั่วไปแทน ฉะนั้นแล้วไร่ไวน์ หรือไวน์ชื่อ Chateau ทั้งหลายจะมีปราสาท หรือไม่มีนั้นไม่เกี่ยวข้องกันเลย สุดท้ายแล้วอยู่ที่รสชาติและคุณภาพไวน์เท่านั้น”

credit ภาพจาก tmedia-cdn.tripadvisor

คลิ๊กเพื่อดูไวน์ CHÂTEAUทั้งหมด