แสงอาทิตย์ที่สะท้อนเหนือผิวน้ำ Lake Garda (ทะเลสาบการ์ดา) คือแรงบันดาลใจที่หล่อเลี้ยงไร่องุ่นของ Zenato (เซนาโต้) มาตลอดกว่า 60 ปี ที่นี่คือดินแดนที่ธรรมชาติและฝีมือมนุษย์มาบรรจบกันอย่างงดงาม จนก่อกำเนิดเป็นไวน์ที่ทั้งโลกยกย่องในความสง่างามและเอกลักษณ์

เรื่องราวของ Zenato

จุดเริ่มต้นของ Zenato (เซนาโต้) ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1960 เมื่อ Sergio Zenato ผู้หลงใหลในไวน์และดินแดนบ้านเกิดของเขาที่ริมทะเลสาบการ์ดา (Lake Garda) ตัดสินใจลงทุนปลูกองุ่นพันธุ์พื้นถิ่น Trebbiano di Lugana บนผืนดินที่หลายคนยังไม่เชื่อว่ามีศักยภาพ เขาเชื่อว่าภูมิอากาศและ terroir อันเป็นเอกลักษณ์จะสร้างไวน์ที่ถ่ายทอดเสน่ห์แห่ง Veneto ได้อย่างแท้จริง

ความพยายามในช่วงแรกเต็มไปด้วยความท้าทาย แต่ด้วยความมุ่งมั่น Sergio ได้พัฒนาวิธีการผลิตไวน์ที่ผสมผสานระหว่าง ภูมิปัญญาดั้งเดิม และ เทคโนโลยีทันสมัย จน Zenato ค่อย ๆ ได้รับการยอมรับในวงการไวน์อิตาลี และก้าวขึ้นสู่เวทีโลกจากผลงาน Amarone della Valpolicella Classico ที่โด่งดังไปทั่วโลก

ปัจจุบัน Zenato ยังคงดำเนินงานโดยครอบครัวรุ่นที่สอง นำโดย Alberto และ Nadia Zenato ที่สืบสานเจตนารมณ์ของบิดา พร้อมทั้งพัฒนาแบรนด์ให้แข็งแกร่งในตลาดโลกมากขึ้น Zenato ไม่เพียงเป็นสัญลักษณ์ของไวน์ Veneto แต่ยังสะท้อน ความผูกพันระหว่างครอบครัวและผืนดิน ที่สืบต่อกันมากว่าหกทศวรรษ

Terroir และปรัชญา

ไร่องุ่นของ Zenato ตั้งอยู่ในจุดที่ทะเลสาบการ์ดาและลมจากเทือกเขา Alps ทำงานร่วมกันพอดี ความอบอุ่นและความเย็นผสมผสานจนได้องุ่นที่สุกสมบูรณ์แต่ยังคงโครงสร้างกรดที่ดี นี่คือรากฐานที่ทำให้ไวน์ของ Zenato สดชื่น มีชีวิตชีวา แต่ทรงพลัง

ไวน์ของ Zenato ที่น่าสนใจ

Zenato Amarone Riserva Sergio DOCG

< ↑ Explore : Zenato Amarone Riserva Sergio DOCG >

ไวน์เรือธงที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ก่อตั้ง Sergio Zenato ตัวนี้คือ Amarone ที่ทรงพลังที่สุดของ Zenato ใช้องุ่นที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผ่านกระบวนการ Appassimento ตากแห้งนานกว่า 4 เดือน ก่อนหมักและบ่มยาวในถังโอ๊กขนาดใหญ่

Character : เข้มข้น หรูหรา และซับซ้อน เต็มไปด้วยโน้ตของ ผลไม้แห้ง ดาร์กช็อกโกแลต เครื่องเทศ และยาสูบ แทนนินเนียนละเอียด โครงสร้างใหญ่แต่ยังคงความสง่างาม

Pairing : เหมาะกับเนื้อวัวสเต๊ก แกะตุ๋นซอสไวน์ ชีสเก่าอย่าง Parmigiano Reggiano หรือเพียงจิบเดี่ยว ๆ ก็เต็มไปด้วยอรรถรส

● ไวน์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Zenato
● ผลงานเกียรติยศในนาม Sergio Zenato
● ศักยภาพการเก็บยาวนานกว่า 20–30 ปี

Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOC

< ↑ Explore : Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOC >

คลาสสิก Amarone ที่ทำให้ Zenato เป็นที่รู้จักทั่วโลก ผลิตจากไร่องุ่นในเขต Classico โดยใช้กรรมวิธี Appassimento เช่นกัน แต่เน้นความสมดุลระหว่างพลังและความดื่มง่าย

Character : หอม เชอร์รี่ดำ แบล็กเบอร์รี ลูกเกด ผสานโน้ตของโอ๊กและเครื่องเทศ รสชาติเต็มอิ่มแต่ยังคงความนุ่มนวล ดื่มได้ทั้งคนรักไวน์ระดับเริ่มต้นและนักสะสม

Pairing : จับคู่ได้ดีกับเนื้ออบ พาสต้าโบโลเนส ซอสเข้มข้น หรือชีสบ่ม

● Amarone ตัวแทนของ Valpolicella Classico
● รสชาติสมดุลระหว่างพลังและความสง่างาม
● ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ทั่วโลก

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC

< ↑ Explore : Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC >

Ripassa หรือที่หลายคนเรียกว่า “Baby Amarone” เกิดจากการหมักไวน์ Valpolicella อีกครั้งบนกากองุ่น Amarone ทำให้ได้รสสัมผัสเข้มข้นและซับซ้อนกว่าวัลโพลีกเชลลาทั่วไป

Character : หอม เชอร์รี่สุก พลัม เครื่องเทศอ่อน ๆ รสชาตินุ่มละมุน แทนนินกลมกล่อม ให้ความรู้สึกอบอุ่นและดื่มง่ายกว่า Amarone

Pairing : เหมาะกับพิซซ่า พาสต้าเนื้อ แกะย่าง หรืออาหารอิตาเลียนโฮมเมด

● ขนานนามว่า “Baby Amarone”
● ดื่มง่ายแต่มีกลิ่นอายความลุ่มลึก
● คู่หูที่สมบูรณ์แบบกับอาหารอิตาเลียน

Zenato Lugana San Benedetto DOC

< ↑ Explore : Zenato Lugana San Benedetto DOC >

ไวน์ขาวที่เป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของ Zenato ผลิตจากพันธุ์ Trebbiano di Lugana ที่ปลูกริมทะเลสาบการ์ดา แสดงให้เห็นความสามารถของ Zenato ที่ไม่ได้โดดเด่นแค่ไวน์แดง แต่ยังสร้างไวน์ขาวที่สดใสและหรูหรา

Character : หอม ดอกไม้ขาว แอปเปิลเขียว เลมอน และอัลมอนด์ รสชาติสดชื่น ซับซ้อนด้วยแร่ธาตุและโครงสร้างกรดที่สมดุล

Pairing : เข้ากันดีกับอาหารทะเลสด หอยนางรม กุ้งลายเสือย่าง หรืออาหารไทยอย่างยำทะเลและปลานึ่งมะนาว

● Lugana DOC ที่เป็นตัวแทนไวน์ขาวจาก Veneto
● สดใส ดื่มง่าย เหมาะกับบรรยากาศริมทะเล
● แสดงความหลากหลายของ Zenato ได้อย่างชัดเจน

Zenato จึงไม่ใช่เพียงไวน์ แต่คือ เรื่องเล่าแห่งวัฒนธรรมอิตาลี ที่ร้อยเรียงจากธรรมชาติ ทะเลสาบ ภูเขา และหัวใจของครอบครัวผู้สร้างสรรค์ ทุกการจิบคือการเดินทางสู่ Veneto ในแบบที่คุณสัมผัสได้จริง

คลิ๊กเพื่อดู Wine จาก Zenato ทั้งหมด