Glaetzer: ตำนานแห่ง Barossa ในขวดไวน์
Glaetzer Wines รากเหง้าแห่ง Barossa ที่หล่อหลอมความเป็นตำนานในขวดไวน์
ในโลกของไวน์ออสเตรเลีย หากมีชื่อหนึ่งที่นักสะสมไวน์และผู้หลงใหลในไวน์รสเข้มข้นกล่าวถึงอย่างเคารพ—Glaetzer คือหนึ่งในนั้น
แบรนด์นี้ไม่ได้ถือกำเนิดขึ้นจากแนวคิดทางการตลาด หากแต่เป็นผลลัพธ์ของ ความรักในดินและองุ่นเก่าแก่ ที่สืบทอดต่อกันมายาวนานถึงสามรุ่นในตระกูล Glaetzer หนึ่งในครอบครัวแรก ๆ ที่บุกเบิกการทำไวน์ในเขต Barossa Valley แห่งออสเตรเลียใต้ ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นภูมิภาคไวน์ระดับโลก
จากบรรพบุรุษ...สู่แนวหน้าของไวน์ออสซี่
ต้นกำเนิดของ Glaetzer Wines เริ่มต้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยตระกูล Glaetzer อพยพมาจากเยอรมนี พร้อมนำความรู้ด้านการปลูกองุ่นและหมักไวน์มาตั้งรกรากใน Barossa Valley
แต่จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในยุคของ Ben Glaetzer—นักไวน์รุ่นใหม่ผู้ปลุกชีพตำนานของครอบครัวขึ้นมาใหม่ในปี 1995 ด้วยแนวทางที่ผสาน ภูมิปัญญาดั้งเดิม เข้ากับ ความแม่นยำของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ เพื่อให้ได้ไวน์ที่สะท้อน terroir อย่างลึกซึ้งที่สุด
Terroir อันเป็นเอกลักษณ์ของ Ebenezer (Barossa North)
ไวน์ของ Glaetzer ส่วนใหญ่มาจากไร่องุ่นเก่าในย่าน Ebenezer ทางตอนเหนือของ Barossa—พื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่อง องุ่น Shiraz และ Grenache จากเถาเก่าอายุกว่า 80–130 ปี ซึ่งมีรากลึกซึ้งลงไปในดินทรายเหนียวผสมหินสีแดง
ผลลัพธ์คือไวน์ที่ เข้มข้นแต่เนียนนุ่ม มีโครงสร้างลึก และอายุการเก็บที่ยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นรุ่นยอดนิยมอย่าง Bishop, Anaperenna หรือ Amon-Ra ต่างก็ได้รับคำชมจากนักวิจารณ์ทั่วโลก เช่น Robert Parker และ James Suckling
ตำนานไวน์ Amon-Ra – Shiraz ผู้ครองบัลลังก์
หนึ่งในไวน์ที่สร้างชื่อให้กับ Glaetzer คือ Amon-Ra Shiraz ที่ตั้งชื่อตามเทพเจ้าอียิปต์โบราณ—สะท้อนความเคารพต่อพลังของธรรมชาติและความลึกของรสชาติ
Amon-Ra คือ ไวน์ Shiraz สุดพรีเมียม ที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นของผลไม้สีดำ แทนนินนุ่มแน่น กลิ่นโอ๊คอบอุ่น และศักยภาพในการเก็บบ่มที่น่าทึ่ง เป็นที่ต้องการของนักสะสมทั่วโลกทุกปี
ทุกฉลากมีเรื่องเล่า...ไม่ใช่แค่ดีไซน์
✔ Amon-Ra ใช้สัญลักษณ์ Eye of Horus จากอียิปต์โบราณ สื่อถึงพลังเหนือธรรมชาติ
✔ Anaperenna อิงเทพีแห่งเวลาในตำนานโรมัน แสดงถึงความสมดุลของ Shiraz + Cabernet
✔ Bishop สื่อถึงความรักในครอบครัว ตั้งชื่อตามมารดา
✔ Wallace ย้อนรากเหง้าสกอตแลนด์ของตระกูล Glaetzer
-
Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran Reserva Cabernet SauvignonExploreไวน์ขวดนี้คือ “เสียงดั้งเดิม” ของ Escudo Rojo — เป็นตัวแทนของการแสดงออกที่เรียบง่ายแต่สง่างามของสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon ใน Maipo Valley ซึ่งถือเป็นดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์ขององุ่นพันธุ์นี้ในชิลี
ที่นี่ดินหินกรวดและลมจากเทือกเขา Andes ทำให้ Cabernet มีโครงสร้างเข้มแต่ไม่แข็งกระด้าง และเมื่ออยู่ภายใต้การควบคุมของตระกูล Rothschild ไวน์นี้จึงถูกสร้างขึ้นไม่ใช่แค่ให้ “ดื่มได้” แต่มีจุดมุ่งหมายให้ “จดจำได้”
ไวน์ขวดนี้จึงเปรียบได้กับ “ห้องเรียนแรก” สำหรับผู้ที่อยากรู้จัก Escudo Rojo อย่างแท้จริง
คาแรคเตอร์:
- โครงสร้างแน่น หอมกลิ่นผลไม้ดำชัดเจน กลมกล่อมด้วยแทนนินนุ่มแน่น
โน้ตการชิม:
- กลิ่น: แบล็กเคอร์แรนท์, มอคค่า, วานิลลาโอ๊ก
- รสสัมผัส: ดาร์กช็อกโกแลต, เชอร์รี่ดำ, แทนนินนุ่ม
- จบ: ยาวนาน พร้อมกลิ่นไม้โอ๊กอบอุ่น
คำแนะนำจับคู่กับอาหาร:
- เนื้อย่าง
- เบอร์เกอร์เนื้อพรีเมียม
- ซี่โครงหมูอบซอส
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ รสชาติเข้มแต่บาลานซ์ เหมาะทั้งดื่มเดี่ยวและคู่มื้ออาหาร
- ✔ โดดเด่นในหมวด Cabernet ระดับพรีเมียมจากชิลี
- ✔ บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศส 6–8 เดือน
-
Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran Reserva - BlendExploreGran Reserva ไม่ใช่แค่ไวน์ที่ดีที่สุดในเชิงคุณภาพ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของ “แนวคิดแบบบอร์กโดซ์ในโลกใหม่”
ไวน์ขวดนี้เกิดจากการผสมผสาน 5 พันธุ์องุ่นอย่างประณีต โดยได้รับแรงบันดาลใจจากไวน์ Left Bank ชั้นนำของ Médoc — แต่เติมพลังสดของแสงแดดชิลีเข้าไป
นี่คือไวน์ที่สะท้อนความกล้าของ Baroness Philippine de Rothschild ที่กล้าผลักดันลูกผสมระหว่างโลกเก่าและใหม่ให้กลายเป็นเรือธงของไวน์ยุคใหม่แห่ง Andes
ทุกครั้งที่จิบ คุณจะสัมผัสถึง “DNA แห่งความคลาสสิก” และ “ความมั่นใจแบบทันสมัย” ได้ในแก้วเดียว
คาแรคเตอร์:
- ลึก ซับซ้อน ทรงพลัง มีสไตล์ฝรั่งเศสชัดเจน ผสานกับพลังผลไม้แบบ New World
โน้ตการชิม:
- กลิ่น: ลูกพรุน, เบอร์รี่ดำ, พริกไทยดำ, กลิ่นโอ๊กเก่า
- รสสัมผัส: แน่นลึก, มีชั้นของผลไม้และเครื่องเทศ
- จบ: ยาวนานอย่างซับซ้อน มีสัมผัสของช็อกโกแลตและหนังเก่า
คำแนะนำจับคู่กับอาหาร:
- สเต็กเนื้อสันใน
- ลาซานญ่าซอสเนื้อ
- พาสต้าเห็ดทรัฟเฟิล
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ ไวน์ซิกเนเจอร์ของ Escudo Rojo
- ✔ ใช้การเบลนด์แบบ Bordeaux Blend
- ✔ ศักยภาพบ่มยาวนานถึง 10 ปี
-
Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo 'Origine' Cabernet Sauvignon฿1,510Explore‘Origine’ คือไวน์ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง “จุดเริ่มต้นของการเดินทาง” ของตระกูล Rothschild จากบอร์กโดซ์ สู่ดินแดนใหม่อย่างชิลี โดยเลือกเฉพาะ Cabernet Sauvignon จากแปลงปลูกระดับ Grand Terroir ใน Maipo Valley พื้นที่ที่มีแสงแดดจัด อากาศแห้ง และดินกรวดลึก เหมาะที่สุดสำหรับ Cabernet ที่ต้องการเวลาและแรงผลักเพื่อพัฒนาคาแรคเตอร์ให้ยิ่งใหญ่
ไวน์นี้คือการแสดงออกถึง “ต้นกำเนิดและตัวตน” ของ Escudo Rojo ผ่านสายตาแบบฝรั่งเศส — โครงสร้างแน่น กลิ่นหอมลึก และศักยภาพการบ่มระดับสูง
คาแรคเตอร์:
- สง่างาม หนักแน่น และเต็มไปด้วยพลังของผลไม้ดำ แทนนินนุ่มแน่น และกลิ่นโอ๊กอบอุ่นสไตล์บอร์กโดซ์
โน้ตการชิม:
- กลิ่น: แบล็กเคอร์แรนท์สุก, ลูกพลัมดำ, ยาสูบอ่อน, กาแฟคั่ว และกลิ่นโอ๊กฝรั่งเศส
- รสสัมผัส: หนาแน่น เต็มปาก แทนนินละเอียด ผสานชั้นรสของดาร์กช็อกโกแลต สมุนไพรแห้ง และวานิลลา
- จบ: ยาวนาน นุ่มลึกด้วยสัมผัสของไม้เก่าและเปลือกส้มแห้ง
คำแนะนำจับคู่กับอาหาร:
- สเต็กริบอาย, เนื้ออบพริกไทยดำ
- เบอร์เกอร์เนื้อวากิวหรือหมูรมควัน
- ชีสแข็ง เช่น Manchego, Aged Comté
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ Cabernet Sauvignon ระดับพรีเมียม ที่แสดง terroir ของ Maipo ได้โดดเด่น
- ✔ โครงสร้างเข้มข้นและศักยภาพบ่ม 5–10 ปี
- ✔ บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศส 12 เดือน เพิ่มความลึกและบาลานซ์
- ✔ เหมาะสำหรับดื่มฉลอง หรือจับคู่มื้อเนื้อที่จริงจัง
-
Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Baronesa P.฿3,380Exploreคาแรคเตอร์:
- หรูหรา เข้มลึก และเปี่ยมด้วยโครงสร้างสไตล์บอร์กโดซ์ ผสานพลังจาก Carmenère ของชิลี — สมดุลทั้งความกลมกล่อมและความนุ่มนวล
โน้ตการชิม:
- กลิ่น: แบล็กเบอร์รี่สุก, วานิลลา, สมุนไพรแห้ง, ใบยาสูบ และโอ๊กเก่าฝรั่งเศส
- รสสัมผัส: แน่นลึก รสเข้มของผลไม้ดำ ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศอ่อน
- จบ: ยาวนาน กลมกล่อม พร้อมกลิ่นโอ๊กละมุนและแทนนินเนียนละเอียด
คำแนะนำจับคู่กับอาหาร:
- เนื้อย่างสไตล์ฝรั่งเศส (Entrecôte au poivre)
- เนื้อลูกวัวตุ๋นไวน์แดง
- พาสต้าเนื้อทรัฟเฟิล หรือชีสแข็งอายุยาว (เช่น Aged Gouda)
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ ไวน์ Grand Vin ที่ทรงพลังที่สุดของ Escudo Rojo
- ✔ ได้แรงบันดาลใจจาก Baroness Philippine de Rothschild โดยตรง
- ✔ ผลิตในจำนวนจำกัด ใช้เฉพาะองุ่นคุณภาพสูงสุดของ Maipo
- ✔ บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสถึง 15–18 เดือน เพื่อความลุ่มลึกเต็มขั้น
- ✔ เหมาะสำหรับเก็บสะสม และดื่มในโอกาสพิเศษระดับ Fine Dining
