มีไวน์บางขวดที่เมื่อเปิดออก กลิ่นแรกที่ลอยขึ้นมาไม่ได้แค่บอกว่ามันทำจากองุ่นอะไร แต่บอกว่ามันมาจากที่ไหน ดินเป็นอย่างไร และใครอยู่เบื้องหลังการสร้างมันขึ้นมา Velenosi คือไวน์แบบนั้น ทุกขวดที่ออกจากโรงกลั่นใน Ascoli Piceno คือการบอกเล่าเรื่องราวของภูมิภาค Marche ที่หลายคนยังไม่รู้จักดีพอ แต่เมื่อรู้จักแล้วก็ยากจะลืม

เริ่มจากความกล้าและความรัก

ในปี 1984 Angela Piotti Velenosi และสามี Ercole ตัดสินใจเริ่มต้นสิ่งที่หลายคนมองว่าท้าทายเกินไปสำหรับคนอายุ 20 ปี พวกเขาเริ่มต้นด้วยไร่องุ่นเพียง 9 เฮกตาร์และไวน์เพียง 2 ชนิด โดยไม่มีประสบการณ์มากนัก แต่มีสิ่งที่สำคัญกว่าคือความหลงใหลในดินแดนที่พวกเขารัก และวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนว่า Marche สมควรได้รับการยอมรับในระดับโลก

ในปี 2014 Angela ได้รับเลือกเป็นประธาน Consorzio di Tutela Vini Piceni และในปี 2015 เธอได้รับเลือกเป็นตัวแทนของภูมิภาค Marche ใน Expo ที่มิลาน จากความทุ่มเทตลอดชีวิตในการผลิตไวน์คุณภาพสูง จากไร่เล็กๆ 9 เฮกตาร์ วันนี้ Velenosi ผลิตไวน์ถึง 34 ชนิดจากไร่องุ่น 148 เฮกตาร์ ผลิตขวดไวน์ได้ถึง 2.5 ล้านขวดต่อปี และส่งออกไปกว่า 52 ประเทศทั่วโลก

Terroir ที่ทำให้ Velenosi ไม่เหมือนใคร

หัวใจของ Velenosi ตั้งอยู่ในเมืองประวัติศาสตร์ Ascoli Piceno ในภูมิภาค Marche ห่างจากทะเล Adriatic เพียง 20 กิโลเมตร และอยู่ที่ระดับความสูง 150–200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ไร่องุ่นทอดตัวอยู่บนเนินเขาที่ล้อมรอบหุบเขาแม่น้ำ Tronto อันงดงาม ดินในพื้นที่เป็น Clay ที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะแก่การปลูกองุ่นมาช้านาน

ภูมิทัศน์ของ Marche คล้ายคลึงกับ Tuscany ที่อยู่ทางทิศตะวันตก แต่ได้รับอิทธิพลจากทะเล Adriatic ทางทิศตะวันออก ทำให้ได้ดินที่เป็น Clay ผสม Limestone และทราย เถาวัลย์จึงต้องการหยั่งรากลึกเพื่อหาน้ำและสารอาหาร ซึ่งส่งผลให้ไวน์มีความ Mineral และความซับซ้อนที่โดดเด่น นอกจาก Marche แล้ว ในปี 2017 Velenosi ยังขยายไปซื้อไร่องุ่น 16 เฮกตาร์ใน Chieti จังหวัดใน Abruzzo เพื่อขยายขอบเขตของ Terroir ที่สามารถนำมาถ่ายทอดในไวน์

องุ่นที่เล่าเรื่องราวของดินแดน

Velenosi เชื่อในองุ่นพื้นเมืองที่เติบโตมาพร้อมกับดินแดนนี้มาหลายศตวรรษ และนำมาถ่ายทอดในรูปแบบที่ทันสมัยโดยไม่สูญเสียตัวตนดั้งเดิม

Montepulciano คือราชาแห่งองุ่นแดงในภูมิภาค Central Adriatic ขึ้นชื่อเรื่องสีที่เข้มลึก Extract ที่เข้มข้น และแทนนินที่กำมะหยี่นุ่มนวล เป็นหัวใจของ Rosso Piceno หนึ่งใน Appellation ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของ Marche และ Sangiovese องุ่นดำที่โด่งดังที่สุดของอิตาลีถูกนำมา Blend กับ Montepulciano เพื่อสร้าง Rosso Piceno Superiore ที่รวมพลังของ Montepulciano เข้ากับความ Elegant และกรดของ Sangiovese

Pecorino องุ่นขาวที่ถูกคัดเลือกจากไร่บนเนินเขาระดับ 300–500 เมตรใน Ascoli Piceno และ Offida ให้โครงสร้างที่ดีเยี่ยมและความสดชื่นที่โดดเด่น หมักด้วย Wild Yeast พื้นเมืองและบ่มอยู่กับ Lees เพื่อเพิ่ม Texture ที่ Creamy และ Passerina ที่รู้จักกันในชื่อ "องุ่นทอง" มีกรดที่สมดุล น้ำตาลที่พอดี และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นองุ่นที่สะท้อนเอกลักษณ์ของชายฝั่ง Adriatic ได้ชัดเจนที่สุด

ไวน์ที่น่าสนใจจาก Velenosi

● Roggio del Filare

ริมเนินเขา Castorano ใน Marche ทีมเก็บเกี่ยวออกทำงานในยามเช้ามืดหรือยามเย็นเพื่อรักษาความสดของผลองุ่น ดินเหนียวปนหินปูนที่นี่สะสมแร่ธาตุมาหลายร้อยปี และมันถ่ายทอดทุกอย่างลงในขวด Roggio del Filare ที่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1993

ไวน์ขวดนี้ได้รับรางวัล Tre Bicchieri จาก Gambero Rosso ต่อเนื่องกันกว่า 10 ปี บนคะแนน 91–94 จากนักวิจารณ์ระดับโลก ไม่ใช่ความบังเอิญ แต่คือผลของการทุ่มเทที่วัดได้จริง

Montepulciano 70% + Sangiovese 30% ผ่านการ Macerate 28 วันและบ่มใน Barrique 18 เดือน สีแดงทับทิมลึก กลิ่นเชอร์รี่สุก พลัม โกโก้ และยาสูบ เนื้อไวน์แบบ Full Body และมีพื้นผิวนุ่มคล้ายครีม แทนนินโครงสร้างดีแต่ไม่กระด้าง Finish ยาวและยังคงพูดอยู่แม้หลังวางแก้วลงแล้ว

เหมาะกับการดื่มคู่เนื้อย่างหรืออบซอสหนัก เนื้อเกมส์ ชีสบ่มอายุนาน สำหรับโต๊ะไทย — เนื้อวัวอบสมุนไพรหรือแกงแห้งเนื้อเครื่องเทศอ่อน Decant ก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

● Ninfa Marche Rosso IGT

Ninfa แปลว่า Nymph — วิญญาณแห่งธรรมชาติในตำนานกรีก ผูกพันกับสถานที่และปรากฏกายในร่างหญิงสาวงาม Angela Velenosi ไม่ได้เลือกชื่อนี้โดยไม่มีเหตุผล เพราะ Ninfa คือไวน์ที่ตั้งใจสะท้อนตัวตนของ Marche ผ่านองุ่น 4 สายพันธุ์จากสองแปลงในเขต Offida และ Castel di Lama

เปิดตัวในปี 2019 โดยผสม Montepulciano 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20% และ Syrah 10% บ่มใน Barrel ใหม่ 18–24 เดือน — สี่บุคลิกที่ต่างกัน แต่ถูกนำมาเล่าเป็นเรื่องเดียวกันได้อย่างลงตัว

สีแดงเข้มขอบม่วง กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ พริกไทยดำ ยาสูบ และบาล์ซามิกอ่อน เนื้อไวน์อุ่น เต็ม แทนนินนุ่มกลม เข้าใจง่าย แต่มีความลึกพอให้ค้นหาต่อ James Suckling ให้ 90 คะแนน Vintage 2020

เข้าคู่กันเป็นอย่างดี กับพาสต้าอบชีส Charcuterie ชีสบ่มปานกลาง สำหรับโต๊ะไทย — เนื้อย่างกระเทียมพริกไทยหรือริบอายน้ำตก ความสดของ Syrah และ Merlot ช่วยดึงความสดของน้ำจิ้มและทำให้มื้ออาหารกลมกล่อมยิ่งขึ้น

● Villa Angela Chardonnay IGT

Villa Angela ไม่ใช่ชื่อสถานที่ มันคือชื่อของ Angela Velenosi ผู้หญิงที่เริ่มต้นสร้าง Winery จากศูนย์ในปี 1984 ด้วยทุนน้อยแต่วิสัยทัศน์ชัดเจน และ Chardonnay ขวดนี้คือหนึ่งในคำพิสูจน์ว่า Marche ผลิตไวน์ขาวที่น่าจริงจังได้

Chardonnay 100% จากไร่ระดับความสูง 200–300 เมตร บนดินปนทราย เก็บเกี่ยวด้วยมือปลายเดือนกันยายน Ferment และบ่มในถังสแตนเลสควบคุมอุณหภูมิ ไม่ผ่าน Oak — ทุกอย่างออกแบบมาให้ Chardonnay พูดด้วยเสียงของตัวเอง

สีเหลืองทองใส กลิ่นแอปเปิล สาลี่ ซิตรัส ดอกไม้บอบบาง และวนิลลาอ่อนเป็นฉากหลัง เนื้อสะอาด กรดสดช่วยดึงทุกอย่างอยู่ในที่ Minerality จากดินเพิ่มความลึกที่เกินคาดสำหรับไวน์ในระดับนี้

คู่แท้ของอาหารทะเล ปลานึ่ง กุ้ง ปลาหมึกผัดเนย ซูชิ ซาชิมิ สำหรับโต๊ะไทย — ต้มข่าไก่กะทิอ่อนหรือยำทะเลน้ำใส ความสะอาดของไวน์ดึงรสแท้ของอาหารออกมาโดยไม่แย่งพื้นที่กัน

Velenosi ไม่ได้เป็นแค่โรงกลั่นไวน์ที่ประสบความสำเร็จ แต่คือหลักฐานที่ชัดเจนว่าความกล้า ความรัก และความเข้าใจในดินแดนของตัวเองอย่างลึกซึ้ง สามารถเปลี่ยนไร่องุ่นเล็กๆ ให้กลายเป็นชื่อที่นักดื่มทั่วโลก 52 ประเทศรู้จักและให้ความเชื่อถือ ทุกขวดที่ออกจาก Ascoli Piceno คือการส่งต่อเรื่องราวของ Marche ที่ Angela เริ่มต้นไว้ตั้งแต่อายุ 20 ปี และยังคงเขียนต่อไปในทุกวินเทจ

คลิ๊กเพื่อดู Velenosi ทั้งหมด