Two Hands Wines ศิลปะแห่งไวน์ชิราซระดับโลกจากออสเตรเลีย
เรื่องราวแห่งความมุ่งมั่นจาก “สองมือ”
Two Hands Wines ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดย Michael Twelftree และ Richard Mintz ด้วยแนวคิดเรียบง่ายแต่ทรงพลังว่า: “สร้างไวน์ที่ดีที่สุดจากองุ่นที่ดีที่สุด ด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียดตั้งแต่ไร่องุ่นจนถึงขวด”
คำว่า Two Hands สื่อถึง “สองมือ”ของผู้ผลิตที่ลงมือทำด้วยตนเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดเลือกไร่องุ่น การเก็บเกี่ยว การบ่ม ไปจนถึงการคัดขวดที่ดีที่สุด นี่คือจิตวิญญาณของไวน์แบบออสเตรเลียที่สร้างขึ้นด้วยความรัก ความตั้งใจ และความเชื่อมั่น
เอกลักษณ์ของไวน์ Two Hands
Two Hands โดดเด่นด้วยการผลิตไวน์ Shiraz จากภูมิภาคสำคัญของออสเตรเลีย ได้แก่ Barossa Valley, McLaren Vale, Heathcote, Langhorne Creek และ Clare Valley โดยมีแนวคิด “Celebrate Regional Diversity” ซึ่งหมายถึงการเคารพและแสดงออกถึงเอกลักษณ์ของ terroir ในแต่ละพื้นที่
ไวน์จากแต่ละภูมิภาคจะสะท้อนบุคลิกเฉพาะตัว—ทั้งความเข้ม ความนุ่ม ความหอมผลไม้ หรือเครื่องเทศ—ผ่านเทคนิคการบ่มแบบเฉพาะของ Two Hands
ซีรีส์ไวน์ของ Two Hands
Two Hands แบ่งไวน์ออกเป็นซีรีส์ตามระดับความหายากและคุณภาพ เช่น:
✔ Picture Series: ไวน์ชิราซเข้มข้น ราคาจับต้องได้ เหมาะกับนักดื่มทั่วไป เช่น Angels’ Share และ Gnarly Dudes
✔ Garden Series: ไวน์ที่แสดง terroir ของแต่ละภูมิภาค โดยแต่ละขวดจะตั้งชื่อตามดอกไม้ เช่น Lily’s Garden (McLaren Vale)
✔ Single Vineyard Series: ผลิตจากแปลงองุ่นเดี่ยวที่มีเอกลักษณ์สูง บ่มอย่างพิถีพิถัน
✔ Flagship Series: ไวน์ระดับเรือธงอย่าง Ares Shiraz ซึ่งได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ระดับโลก
การันตีคุณภาพระดับนานาชาติ
Two Hands ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ไวน์ชั้นนำ เช่น Robert Parker และนิตยสาร Wine Spectator โดยเฉพาะในด้านการรักษาคุณภาพและความสม่ำเสมอ และยังติดอันดับ Top 100 Wineries of the Year โดย Wine & Spirits Magazine หลายปีซ้อน
หากคุณชื่นชอบไวน์ที่ถ่ายทอด terroir ได้อย่างชัดเจน
Two Hands คือคำตอบที่ผสานระหว่าง พลังของชิราซออสเตรเลีย กับ ความประณีตแบบยุโรป
ไม่ว่าจะดื่มเพื่อสัมผัสเสน่ห์ของ Barossa หรือเพื่อเก็บบ่มยาวนานในคอลเลกชัน—Two Hands คือหนึ่งในแบรนด์ที่ “ควรมี” สำหรับคอไวน์ทุกระดับ
1. Two Hands Gnarly Dudes Shiraz Barossa
Gnarly Dudes ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอเมริกันที่ใช้คำว่า “Gnarly” แทนความเจ๋งแบบดิบๆ เท่ๆ และ “Dudes” ที่หมายถึงชายหนุ่มสุดแนว — ชื่อที่สะท้อนบุคลิกของไวน์ขวดนี้ได้แบบตรงไปตรงมา: เข้ม เท่ ดุดัน แต่มีเสน่ห์
ไวน์นี้ผลิตจากองุ่น Shiraz ที่คัดสรรจากไร่เก่าใน Barossa Valley หนึ่งในแหล่งปลูกไวน์ที่ทรงอิทธิพลที่สุดของออสเตรเลีย ด้วยดินสีแดงเข้ม และอากาศร้อนอบอุ่น ช่วยให้ Shiraz มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นผลไม้สุก และแทนนินทรงพลัง
ไวน์นี้คือการแสดงพลังของ Barossa Shiraz ในสไตล์ที่เข้าถึงง่ายและ “มันส์” โดยไม่ต้องซับซ้อน — แต่ยังคงรักษามาตรฐานสูงของแบรนด์ Two Hands ไว้อย่างครบถ้วน
คาแรกเตอร์:
สีม่วงเข้มเข้มข้นแทบจะเป็นสีดำ กลิ่นของบลูเบอร์รี ลูกพลัม มะกอกดำ และกลิ่นโอ๊กหอมเบา ๆ จากการบ่มในถังฝรั่งเศส แทนนินเด่น แต่กลมกล่อม ลื่นไหลบนเพดานปาก รสชาติเต็มพลัง พร้อม finish ยาวนานอย่างสะใจ
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ Barossa Valley Shiraz สายเลือดแท้ – เข้มข้นและทรงพลังแบบไร่องุ่นออสซี่
- ✔ คัดสรรองุ่นจากไร่เก่า (Old Vines) – ให้กลิ่นและรสที่ลึกกว่า
- ✔ บ่มใน French Oak barrels 12 เดือน – เพิ่มมิติและความหอมของไม้โดยไม่กลบผลไม้
2. Two Hands Angels’ Share Shiraz McLaren Vale
คำว่า “Angels’ Share” หรือ “ส่วนแบ่งของเทวดา” เป็นคำที่ใช้เรียกปรากฏการณ์ที่ไวน์หรือวิสกี้บางส่วนระเหยออกไปจากถังไม้ระหว่างการบ่ม — และตามตำนานโบราณ ถือว่าเป็น “ของขวัญแด่เทวดา”
ไวน์ขวดนี้เป็นหนึ่งในซีรีส์เรือธงของแบรนด์ Two Hands จากออสเตรเลีย ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดยมีเป้าหมายชัดเจน: สร้าง Shiraz ที่สะท้อนเอกลักษณ์ terroir จากแต่ละแหล่งปลูกอย่างแท้จริง
Angels’ Share Shiraz มาจากไร่องุ่นในเขต McLaren Vale ที่มีอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ดินทราย-ดินเหนียว และสภาพภูมิอากาศเย็นสบายในเวลากลางคืน ส่งผลให้ได้องุ่น Shiraz ที่มีรสเข้มข้นแต่สดชื่น — เหมาะสำหรับการบ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสแบบไม่โอ้อวดแต่เต็มไปด้วยรายละเอียด
คาแรกเตอร์:
สีเข้มลึกแบบม่วงกำมะหยี่ สื่อถึงพลังของ McLaren Vale Shiraz กลิ่นเด่นของบลูเบอร์รี, แบล็กเบอร์รี, ชะเอม และเครื่องเทศ ชวนให้นึกถึงดินแดนอบอุ่น โครงสร้างแน่น แต่ แทนนินเนียนละเอียด มีความลื่นไหลที่ทำให้ดื่มง่ายกว่าที่คิด จิบแล้วได้ความรู้สึก “หนักแน่นแต่หรูหรา”
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ Shiraz ที่เป็นซิกเนเจอร์ของ McLaren Vale – แสดง terroir ได้ชัดเจน
- ✔กลิ่นผลไม้เข้มข้น พร้อมเครื่องเทศแบบออสเตรเลียแท้ – หอมแบบ “ดิบ เท่”
- ✔ บ่มใน French oak barrels อย่างพิถีพิถัน – เพิ่มความซับซ้อนแต่ไม่กลบกลิ่นผลไม้
Lily’s Garden คือหนึ่งในซีรีส์ Garden Series อันโด่งดังจากแบรนด์ Two Hands ซึ่งตั้งชื่อตาม “ผู้หญิงผู้ทรงอิทธิพล” ในชีวิตของผู้ก่อตั้ง และ Lily ก็เป็นสัญลักษณ์แห่ง ความอ่อนโยนที่ซ่อนความกล้า ไว้ในทุกหยดของ Shiraz ขวดนี้
ผลิตจากไร่องุ่นคุณภาพสูงใน McLaren Vale แคว้นไวน์ทางใต้ของออสเตรเลียที่มีชื่อเสียงด้าน Shiraz ที่กลมกล่อมและ “เนื้อแน่น” — สะท้อนเอกลักษณ์ terroir ของภูเขา หินทราย และอากาศชายฝั่งทะเลที่เย็นสบาย
ไวน์ขวดนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม หากแต่เป็น การถ่ายทอดอารมณ์ และ “บทกวีของพลังหญิง” ผ่านศิลปะของ Shiraz ชั้นเยี่ยม
คาแรกเตอร์:
สีม่วงเข้มลึกล้ำ แวววาวดั่งกำมะหยี่ กลิ่นหอมหวานของแบล็กเบอร์รี่ ลูกพรุนแห้ง ช็อกโกแลตดำ และกลีบดอกไม้แห้ง รสสัมผัสแน่นแต่เนียนนุ่ม ละเมียดละไมด้วยกลิ่นไม้โอ๊กฝรั่งเศสที่กลมกล่อม จบยาวนาน หรูหรา สัมผัสท้ายปากเป็นเครื่องเทศละเอียดและผลไม้เข้ม
จุดเด่นที่ไม่ควรพลาด:
- ✔ Shiraz จาก McLaren Vale ชั้นยอด – โดดเด่นเรื่องรสกลมกล่อมและความซับซ้อน
- ✔ บ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส 18 เดือน – เพื่อเพิ่มมิติ กลิ่นหอม และความเนียนนุ่ม
- ✔ ไวน์ในซีรีส์ Garden ที่เปรียบเหมือนบทกวี – แต่ละขวดมีเอกลักษณ์เฉพาะ สะท้อนบุคลิกและอารมณ์
