3 สไตล์ไวน์ที่ควรรู้จักก่อนเลือกซื้อ
ยืนอยู่หน้าชั้นไวน์แล้วรู้สึกว่ามันมีองุ่นเป็นร้อยชื่อ จนไม่รู้จะเริ่มตรงไหน—คุณไม่ได้เป็นคนเดียวที่รู้สึกแบบนั้น และข่าวดีคือ คุณไม่ต้องท่องชื่อองุ่นเลยสักชื่อ
เพราะสิ่งที่กำหนดว่าไวน์ขวดหนึ่งจะอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณได้ดีแค่ไหน ไม่ใช่ชื่อพันธุ์ แต่คือ "สไตล์" ของมัน
คำถามที่ซอมเมอลิเย่ของเราเจอบ่อยที่สุดคือ "จะเริ่มจากตรงไหนดี องุ่นมันเยอะไปหมด" คำตอบของเราคือ—คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มที่ชื่อองุ่น
เพราะไวน์เกือบทุกขวดบนชั้นจัดได้เป็น สามสไตล์ เท่านั้น เมื่อจับสามสไตล์หลักได้ คุณจะเลือกซื้อให้ตรงกับมื้ออาหารและรสนิยมของตัวเองได้ทันที โดยไม่ต้องเดาอีกต่อไป
3 สไตล์ไวน์ที่ครอบคลุมเกือบทุกขวด
ลืมเรื่องท่องชื่อองุ่นไปก่อน เริ่มจากการแบ่งไวน์ออกเป็นสามกลุ่มตามบุคลิกในปาก—กรด ผลไม้ และโครงสร้าง สามคำนี้คือกุญแจที่ทำให้คุณเดินเข้าชั้นไวน์ได้อย่างมีแผน
เทียบบุคลิกสามสไตล์แบบเห็นภาพ
วิธีที่เร็วที่สุดในการเข้าใจสามสไตล์คือดูว่ามันต่างกันตรง กรด, บอดี้ และ แทนนิน อย่างไร — เป็นการประเมินเชิงประสาทสัมผัสจากทีมชิมของเรา ไว้เทียบสไตล์ต่อสไตล์
สไตล์ไหนคู่อาหารแบบไหน
นี่คือจุดที่ทฤษฎีกลายเป็นเรื่องบนโต๊ะจริง กราฟด้านล่างเทียบว่าแต่ละสไตล์รับมือกับองค์ประกอบของจานอาหารยอดนิยมได้ดีแค่ไหน (ประเมินโดยทีมซอมเมอลิเย่ของเรา ยิ่งยาวยิ่งเข้ากัน):
เคล็ดลับเวลายืนอยู่หน้าชั้น: นึกถึงมื้ออาหารก่อน แล้วค่อยเดินไปหาสไตล์ ถ้าเป็นซีฟู้ดหรือของทอด ไปทางสดชื่นกรดสูง ถ้าไม่แน่ใจหรืออาหารหลากหลาย เลือกนุ่มผลไม้กลม และถ้ามีสเต๊กหรือเนื้อย่างรออยู่ ไปทางเข้มมีโครงสร้างได้เลย
"จับสไตล์ให้ได้ก่อน แล้วชื่อองุ่นจะค่อย ๆ ตามมาเอง—โดยไม่ต้องท่อง"
—เลือกขวดให้ตรงสไตล์ที่คุณชอบ
เมื่อรู้แล้วว่าตัวเองอยู่สไตล์ไหน หรืออยากลองครบทั้งสาม นี่คือไวน์ในห้องเก็บของเราที่เป็นตัวแทนของแต่ละสไตล์ได้ชัดเจน—ตั้งแต่ขาวสดชื่นและสปาร์กลิง ไปจนถึงแดงนุ่มและแดงเต็มตัว พร้อมเสิร์ฟมื้อต่อไปของคุณ:
-
-
Member Access — Please Register / Log-in to Continue
Follador Prosecco Farder treviso Extra Dry Gold DOCสินค้าหมด -
Member Access — Please Register / Log-in to Continue
Georges Duboeuf Pinot Noir (VDF D'OC)สินค้าหมด -
-
-
Member Access — Please Register / Log-in to Continue
Concha Y Toro Frontera Cabernet Sauvignonสินค้าหมด
ไม่แน่ใจว่าตัวเองชอบสไตล์ไหน?
บอกเราว่าจะกินกับอะไรและชอบรสแบบไหน ทีมซอมเมอลิเย่จะจับคู่ขวดที่ตรงสไตล์และตรงมื้อของคุณให้
ครั้งหน้าที่ยืนหน้าชั้นไวน์ ลองนึกถึงสไตล์ก่อนชื่อองุ่น—แล้วคุณจะเลือกได้เร็วและมั่นใจขึ้นอีกระดับ
ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ · สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป