ครั้งที่แล้วเราแนะนำ "6 ไวน์แดงสำหรับมือใหม่หัดดื่ม" กันไปแล้ว วันนี้ถึงคิวไวน์ขาว แต่แทนที่จะไล่เป็นรายขวด เราจะพาไปรู้จัก ไวน์ขาว 6 สไตล์ ที่ครอบคลุมรสชาติหลักของไวน์ขาว ตั้งแต่สดชื่นกรดสูงไปจนถึงครีมมี่บ่มโอ๊ค พร้อมขวดตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของแต่ละสไตล์ เมื่อเข้าใจว่าตัวเองชอบสไตล์ไหน การเลือกขวดต่อ ๆ ไปก็ง่ายขึ้นมาก

ไวน์ขาว 6 สไตล์ ที่มือใหม่ควรรู้จัก

สไตล์ที่ 1 · Crisp & Aromatic — สดชื่น กรดสูง (Sauvignon Blanc)
Yalumba "Y Series" Sauvignon Blanc

สัมผัสความสดชื่นของเลมอนที่เข้ากันกับกลิ่นหอมของดอกไม้ ไวน์มีรสสัมผัสที่โดดเด่นเพราะมี acidity ค่อนข้างมาก แต่ยังคงความสมดุลเพราะอุดมไปด้วยรสชาติของ tropical fruit เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารทะเล ปิ้งย่าง หรือผลไม้อย่างอะโวคาโดแช่เย็น ในช่วงเวลาพักผ่อนของคุณ

สไตล์ที่ 2 · Oaked Chardonnay — ครีมมี่ บ่มโอ๊ค
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay

นับได้ว่าเป็นไวน์ขาวที่สะท้อนถึงนโยบายของ Penfolds ในการคัดสรรองุ่นที่ดีที่สุดจากแต่ละแหล่งผลิต เพื่อให้ได้ไวน์คุณภาพสูงในราคาที่เอื้อมถึงได้ ไวน์ขวดนี้ให้สัมผัสบางเบา (Light–Medium Bodied) มาพร้อมความครีมมี่ (Creamy) ให้ความรู้สึกเต็มปากเต็มคำ (Mouthfeel) สดชื่นแบบส้มโอ เมล่อน และซิตรัส แฝงด้วยเครื่องเทศและโอ๊คจากการบ่มในถังไม้โอ๊ค ตามแบบฉบับไวน์จากองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay)

สไตล์ที่ 3 · Unoaked Chardonnay — สดชื่น ไม่ผ่านโอ๊ค
Concha y Toro Frontera Chardonnay

ไวน์ขาวจากองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) ที่ผ่านการบ่มในถังสแตนเลสสองเดือนก่อนบรรจุขวด ให้กลิ่นหอมของแอปเปิ้ล สับปะรด ซิตรัส มะละกอ และวานิลลา มีความเปรี้ยว (Acidity) อมหวานเล็ก ๆ จบที่ความสดชื่นยาวนาน เหมาะสำหรับดื่มกับอาหารทะเลโดยเฉพาะจานปลา

สไตล์ที่ 4 · Fruit-Forward Chardonnay — ผลไม้เด่น สไตล์ New World
Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay

Robert Mondavi Woodbridge ตั้งใจผลิตไวน์ที่เหมาะกับทุกช่วงเวลาและโอกาส เป็นไวน์ขาวที่ให้กลิ่น (Aroma) ของผลไม้เขตร้อน อบเชย และเมเปิ้ล นิยมดื่มกับอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างผักย่าง ผลไม้สด หรืออาหารสุขภาพ เช่น ไก่อบพริกไทยและเลมอน หรือดื่มเย็นจัดก็ช่วยเติมความสดชื่นได้เป็นอย่างดี

สไตล์ที่ 5 · Dry Riesling — สด กรดคม
Mount Riley Riesling

ผลิตจากองุ่นที่ปลูกบน Litchfield ของ Mount Riley และ Anderson Vineyards ในหุบเขา Wairau ของ Marlborough ในฤดูกาลปลูกที่สมบูรณ์แบบควบคู่ไปกับช่วงกลางฤดูร้อนที่อบอุ่น ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับไวน์นิวซีแลนด์ ทำให้ไวน์ขวดนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลิ้มลอง

สไตล์ที่ 6 · Off-Dry Riesling — หอม กลมกล่อม
Blue Nun Riesling

การแสดงออกที่ซับซ้อนขององุ่น Riesling จากประเทศเยอรมัน ผสมผสานกลิ่นหอมของเกรปฟรุต ลูกพีช และลาเวนเดอร์ เข้ากันกับรสสัมผัสที่กลมกล่อมและหลากหลายอันน่าตื่นตาตื่นใจ รับประทานกับอาหารปิ้งย่าง หรือจับคู่กับอาหารเอเชียได้เป็นอย่างดี

ครบทั้ง 6 สไตล์แล้วนะครับ ตั้งแต่ขาวสดชื่นกรดสูงไปจนถึง Riesling หอมกลมกล่อม แต่ละสไตล์ให้คาแรกเตอร์และความเข้ากับอาหารต่างกันไป ลองสังเกตว่าคุณชอบสไตล์ไหนมากที่สุด แล้วค่อยต่อยอดเลือกขวดอื่นในสไตล์เดียวกัน หากอยากได้คำแนะนำเฉพาะตัว ทีมซอมเมอลิเยร์ Wine-Now ยินดีช่วยเลือกขวดที่ใช่ให้คุณ

อ่านต่อ

Brand Story

Duckhorn ผู้สร้างตำนาน Merlot แห่ง Napa Valley

6 min read

Education

Screw Cap vs Cork เลิกเชื่อได้แล้วว่า ‘ฝาเกลียว = ไวน์ถูก’

7 min read

Education

รู้จักพันธุ์องุ่น 18 สายพันธุ์ที่คอไวน์ควรรู้

9 min read

ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ · สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป