มีเพียงไม่กี่ช่วงเวลาในรอบปีที่คนไทยรู้สึกว่าตัวเองต้องการความสดชื่นมากกว่านี้ และ Songkran คือหนึ่งในนั้น ความร้อนที่พุ่งสูงขึ้นทุกปี บวกกับบรรยากาศของการฉลองที่ไม่มีขีดจำกัด ทำให้ช่วงเทศกาลนี้กลายเป็นโอกาสที่เหมาะที่สุดสำหรับการเปิดขวดไวน์ขาวที่สดและเป็นมิตรกับอากาศร้อน

Sauvignon Blanc คือไวน์ขาวที่ถูกออกแบบมาเพื่อช่วงเวลาแบบนี้โดยเฉพาะ กรดสดชื่น กลิ่นผลไม้ที่โชยออกมาทันทีที่เปิดขวด และบอดี้ที่เบาพอที่จะดื่มได้ตลอดวัน ไม่ว่าจะเป็นระหว่างการเล่นน้ำ ระหว่างมื้ออาหารกลางแจ้ง หรือในช่วงเย็นที่ลมเริ่มพัดเย็นลงมาบ้าง Wine-Now รวบรวม Sauvignon Blanc จากแหล่งผลิตชั้นนำทั่วโลกที่เหมาะกับ Summer Sips ของคุณในปีนี้ไว้ให้แล้ว

New Zealand

ถ้าพูดถึง Sauvignon Blanc ที่สดและเข้มข้นที่สุดในโลก Marlborough ของนิวซีแลนด์คือชื่อแรกที่ต้องนึกถึง แสงแดดกลางวันที่แรงและอุณหภูมิกลางคืนที่เย็นลงอย่างรวดเร็วสร้างกลิ่นของผลไม้เขตร้อน ส้มโอ และสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีที่ไหนในโลกทำซ้ำได้ Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์จึงเป็นตัวเลือกที่แทบไม่ต้องคิดมากสำหรับวันที่อยากได้ความสดแบบตรงไปตรงมา

Chile

ชิลีคือแหล่งผลิตที่พิสูจน์มาแล้วว่าไวน์คุณภาพไม่จำเป็นต้องมาพร้อมราคาที่ทำให้ลังเล Sauvignon Blanc จากชิลีได้รับอิทธิพลจากกระแสน้ำเย็น Humboldt ที่พัดมาตามชายฝั่งแปซิฟิก ทำให้ได้ไวน์ที่มีกรดสดชื่นและกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนในราคาที่เปิดได้บ่อยกว่าที่คิด เหมาะมากกับการเตรียมไว้หลายขวดสำหรับปาร์ตี้ Songkran ที่ไม่รู้ว่าแขกจะมากี่คน

Australia

ออสเตรเลียผลิต Sauvignon Blanc ในสไตล์ที่เป็นมิตรและเข้าถึงง่าย ไม่แสดงให้เห็นความซับซ้อนเกินจำเป็น แต่ทำงานได้ดีในทุกโอกาสที่ต้องการไวน์ขาวที่ดื่มสบายและคู่กับอาหารได้หลากหลาย ทั้งซีฟู้ด สลัด หรือแค่นั่งเปิดขวดเองโดยไม่มีอาหารก็ยังลงตัว ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ที่คุ้นหูหรือตัวที่อยากทดลองใหม่ ออสเตรเลียมีให้เลือกในทุกระดับ

France

ถ้าต้องการ Sauvignon Blanc ที่มีความลึกและโครงสร้างที่แตกต่างออกไปจากโลกใหม่ Loire Valley คือคำตอบ โดยเฉพาะ Sancerre และ Pouilly-Fumé ที่ผลิตจากดินหินปูนและ Silex ซึ่งให้กลิ่นแร่ธาตุและความซับซ้อนที่ไม่มีในแหล่งผลิตอื่น เป็นไวน์ที่คนรู้จัก Sauvignon Blanc ดีแล้วมักวนกลับมาหาซ้ำ เพราะมันบอกเล่าเรื่องราวของดินและอากาศได้ชัดเจนกว่าไวน์ขาวแทบทุกชนิด

Spain

แม้จะไม่ใช่ Sauvignon Blanc โดยตรง แต่ Albariño จากแคว้น Galicia ของสเปนมีบุคลิกที่ใกล้เคียงกันมาก ทั้งกรดสดชื่น กลิ่นผลไม้ และความเป็นมิตรกับอาหารทะเล ซึ่งเหมาะอย่างมากกับอากาศร้อนและโต๊ะอาหารในช่วง Songkran สเปนยังมี Sauvignon Blanc จากแคว้นต่าง ๆ ที่ให้รสชาติในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่แตกต่างออกไปจากโลกใหม่อย่างชัดเจน

ไม่ว่าจะเลือกขวดไหน สิ่งที่ทุกขวดในลิสต์นี้มีเหมือนกันคือความสดที่เหมาะกับวันที่ร้อนที่สุดของปี เปิดดื่มเย็น ๆ รินใส่แก้ว แล้วปล่อยให้ Songkran ดำเนินต่อไปในแบบที่ดีที่สุดของมัน — เพราะบางปีก็ควรจะมีไวน์ดี ๆ อยู่ในมือด้วย