Posts tagged 'Sauvignon Blanc'

ซัมเมอร์ต้องการไวน์ที่สดชื่น กรดจัดใจ และเทลงแก้วแล้วรู้สึกได้ทันที — Sauvignon Blanc คือคำตอบที่ตรงที่สุด ตั้งแต่ความระเบิดของผลไม้เขตร้อนจาก Marlborough ไปจนถึงความสะอาดและเข้าถึงง่ายจาก Chile และ Australia รวม 10 ขวดที่คัดมาเพื่ออากาศร้อนและโอกาสดี ๆ ของซัมเมอร์นี้โดยเฉพาะ เหมาะทั้งกับอาหารทะเลสด อาหารไทยรสจัด และทุกบรรยากาศที่อยากให้จำได้นาน

Nautilus Estate คือโรงไวน์ครอบครัวจาก Marlborough นิวซีแลนด์ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1985 ด้วยปรัชญาที่ชัดเจนว่าไม่ต้องการเป็นโรงไวน์ที่ใหญ่ที่สุด แต่ต้องการเป็นโรงไวน์ที่ดีที่สุด คัดองุ่นจากหลาย Sub-region ของ Marlborough เพื่อสร้าง Sauvignon Blanc และ Pinot Noir ที่มีทั้งความสดชื่นและความลึกในแก้วเดียวกัน

รวม Sauvignon Blanc คัดพิเศษสำหรับ Songkran และวันที่ร้อนที่สุดของปี ครอบคลุมทุกแหล่งผลิตตั้งแต่นิวซีแลนด์ ชิลี ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส ไปจนถึง Albariño จากสเปน ทุกขวดคัดมาเพื่อความสดชื่นที่เหมาะกับอากาศ 35°C ในไทยโดยเฉพาะ

Joseph Mellot Tasting Day @Wine Empire คือวันที่ผู้หลงใหลไวน์ลัวร์วัลเลย์ได้สัมผัสเสน่ห์ของ Sauvignon Blanc และไวน์ขาวอันละเอียดอ่อนจาก Sancerre และ Pouilly-Fumé ผ่านสไตล์ของ Joseph Mellot หนึ่งในผู้ผลิตเก่าแก่ที่สุดของภูมิภาค งานนี้เผยให้เห็นทั้งความสดใส กลิ่นแร่ละมุน และคาแรกเตอร์แบบฝรั่งเศสที่เป็นเอกลักษณ์ของลุ่มน้ำลัวร์อย่างครบถ้วน

เรื่องราวของ Joseph Mellot ผู้ผลิตไวน์จาก Loire Valley ที่สืบทอดความเชี่ยวชาญมากว่า 500 ปี ตั้งแต่ Sancerre อันบริสุทธิ์ไปจนถึง Pouilly-Fumé ที่มีกลิ่นควันฟลินต์ ทุกขวดคือบทบันทึกของเวลา ธรรมชาติ และความตั้งใจของตระกูล Mellot ที่กลั่นเป็นความทรงจำในแก้วสุดท้ายอย่างงดงาม

ตอนที่สองของ Wine Journey จะพาคุณดำดิ่งสู่โลกของ Traditional Method หรือการผลิตไวน์ฟองแบบดั้งเดิมที่ถือกำเนิดจากแคว้น Champagne ประเทศฝรั่งเศส — วิธีการที่เปลี่ยน “เวลา” ให้กลายเป็นศิลปะแห่งรสชาติและความซับซ้อนในทุกฟอง ด้วยกระบวนการหมักครั้งที่สองในขวด (Secondary Fermentation)

ออกจากกรอบการดื่มไวน์แบบดั้งเดิม มาลองค้นหาความสนุกใหม่ ๆ กับอาหารริมทางยอดฮิต ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หมูปิ้ง ผัดไทย หรือหอยทอด แล้วจับคู่กับไวน์ที่ช่วยดึงรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ทุกคำคือการผสมผสานระหว่างเสน่ห์ความเป็นไทยและความหรูหราของไวน์ ที่สร้างประสบการณ์เกินความคาดหมายในทุกมื้อ

รู้จักแบรนด์ไวน์ฝรั่งเศสชื่อดัง Joseph Mellot ที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ปีจาก Sancerre ในแคว้นลัวร์ ผู้เชี่ยวชาญด้าน Sauvignon Blanc และ Pouilly-Fumé ด้วยแนวคิดการทำไวน์แบบยั่งยืนที่ผสานรากเหง้ากับคุณภาพระดับโลก

ลูกค้าท่านหนึ่งหลงใหลในอาหารไทยรสจัดแต่ใส่ใจสุขภาพ และกำลังมองหาไวน์ขาวที่สามารถ "ยืนหยัด" คู่กับจานเด็ดอย่างปูผัดผงกะหรี่ สำหรับมื้อค่ำพิเศษกับเพื่อนชาวต่างชาติที่อยากสัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ๆ เขาต้องการไวน์ที่มีความสด ชัดเจน และไม่ถูกกลืนหายไปกับเครื่องเทศและความมันของซอสไข่ข้น

ในตอนนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับ 5 พันธุ์องุ่นไวน์ขาว ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, และ Gewürztraminer โดยเราจะสำรวจรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพันธุ์ ลักษณะเฉพาะของเทอรัวร์ที่ปลูก และการจับคู่กับอาหารที่เหมาะสม