Posts tagged 'New Zealand'

Nautilus Estate คือโรงไวน์ครอบครัวจาก Marlborough นิวซีแลนด์ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1985 ด้วยปรัชญาที่ชัดเจนว่าไม่ต้องการเป็นโรงไวน์ที่ใหญ่ที่สุด แต่ต้องการเป็นโรงไวน์ที่ดีที่สุด คัดองุ่นจากหลาย Sub-region ของ Marlborough เพื่อสร้าง Sauvignon Blanc และ Pinot Noir ที่มีทั้งความสดชื่นและความลึกในแก้วเดียวกัน

โอเชียเนียคือภูมิภาคที่พิสูจน์ให้โลกเห็นแล้วว่าไวน์โลกใหม่ไม่ได้ด้อยกว่าใคร New Zealand และ Australia สองประเทศในภูมิภาคเดียวกันแต่ผลิตไวน์ที่มีบุคลิกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ฝั่งหนึ่งคือความสดชื่นของ Cool Climate ที่ Sauvignon Blanc จาก Marlborough และ Pinot Noir จาก Central Otago ได้รับการยอมรับในเวทีโลก อีกฝั่งคือพลังของ Shiraz จาก Barossa Valley และความหลากหลายของ Margaret River ที่ทำให้ออสเตรเลียกลายเป็นภูมิภาคที่นักดื่มทุกระดับหาทางสำรวจไม่หมด

Wine & Dine Journey EP.11 พาคุณสำรวจเสน่ห์ของอาหารย่างสไตล์อิซากายะญี่ปุ่น ตั้งแต่ยากิโทริไปจนถึงเมนูย่างที่อบอวลด้วยกลิ่นควัน เคียงคู่กับ Pinot Noir สไตล์ละมุนจาก New Zealand, Oregon และ Burgundy ที่เน้นผลไม้สีแดงสด แทนนินนุ่ม และโครงสร้างโปร่ง เพื่อเสริมรสหวานเค็มและกลิ่นย่างให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ไวน์ที่สะท้อนจิตวิญญาณแห่ง Marlborough ผ่านความสดใสของ Sauvignon Blanc และความละเมียดละไมของ Pinot Noir ทุกขวดคือการบอกเล่าเรื่องราวของธรรมชาติ ลมหนาว และแสงจันทร์ที่ทำให้ Opawa มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

Hawke’s Bay คือภูมิภาคไวน์เก่าแก่และใหญ่เป็นอันดับสองของนิวซีแลนด์ ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น บ้านของไวน์แดงสไตล์บอร์กโดซ์ อันลุ่มลึกและซับซ้อน โดยเฉพาะ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Syrah จาก Gimblett Gravels ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ควบคู่กับ Chardonnay คุณภาพสูง Hawke’s Bay จึงเป็นจุดหมายที่นักดื่มทั่วโลกต้องการสัมผัสอย่างน้อยสักครั้ง

ในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมา ประเทศนิวซีแลนด์ ได้ผลิตไวน์ที่ทำให้โลกได้ตื่นตาตื่นใจ และได้เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตไวน์โลกใหม่ชั้นนำในปัจจุบัน จากการแข่งขันระดับนานาชาติมานับไม่ถ้วน

หากกล่าวถึงแหล่งปลูกองุ่น และผลิตไวน์ที่สำคัญที่สุดของประทศนิวซีแลนด์ ก็คงจะหนีไม่พ้นมิภาคมาร์ลโบโรห์ (Marlborough, New Zealand) โดยเฉพาะไวน์ขาว Sauvignon Blanc (โซวีญง บล็อง) ของที่นี่ มีความสดชื่น มีกลิ่นหอม ให้รสชาติของผลไม้สดเขตร้อนที่กลมกล่อม และเป็นที่ยอมรับบนเวทีระดับโลกอีกด้วย บอกเลยว่าถูกใจคอไวน์ขาวอย่างที่สุด