Posts tagged 'Wine Journey'

คนส่วนใหญ่ขับผ่านเขาใหญ่เพื่อไปคาเฟ่ โดยไม่รู้ว่าใต้อากาศเย็นนั้นมีอุตสาหกรรมไวน์ไทยที่จริงจังขึ้นทุกปี—และทริปชิมไวน์ที่ดีกว่าที่ทัวร์ทั่วไปพาไป

ตอนที่ 7 ของ Wine Journey พาไปสำรวจหัวใจของไวน์อิตาลี ผ่านความโกลาหลที่งดงามแบบอิตาเลียน—ตั้งแต่ระบบ DOC/DOCG ที่เต็มไปด้วยประเพณี ไปจนถึงบุคลิกอันหลากหลายของ Chianti Classico, Barolo และ Soave ไวน์สามสไตล์ที่สะท้อนเสน่ห์ของประเทศที่ทำทุกอย่างด้วยอารมณ์และความหลงใหล

ตอนที่ 6 ของ Wine Journey พาไปสำรวจความต่างระหว่างไวน์สาย Fruity และสาย Mineral ผ่านแนวคิดที่ซอมเมอลิเยร์เรียกว่า ‘ลายนิ้วมือที่มองไม่เห็นของผืนดิน’—วิธีที่ดิน อากาศ และภูมิประเทศถ่ายทอดเอกลักษณ์ลงในรสชาติไวน์อย่างละเอียดอ่อน บทเรียนที่จะทำให้ผู้อ่านเข้าใจ terroir และมองไวน์แต่ละแก้วลึกขึ้นกว่าที่เคย

คอลัมน์นี้พาไปรู้จักเสน่ห์ของ Easy Reds — ไวน์แดงสไตล์เบาสบายที่ให้ความฟรุ้ตตี้ สดใส และดื่มง่ายตั้งแต่แก้วแรก ทั้ง Pinot Noir ที่หอมละมุน, Gamay ที่สนุกสนานแบบ Beaujolais และ Grenache ที่อบอุ่นกลมกล่อม บทความสำรวจความเป็นมิตรของไวน์แดงกลุ่มนี้ต่อทั้งผู้เริ่มต้นและคอไวน์ประจำ พร้อมเจาะลึกเหตุผลว่าทำไมไวน์แดงเบา ๆ จึงเป็นหนึ่งในสไตล์ที่ถูกหยิบกลับมาดื่มซ้ำครั้งแล้วครั้งเล่า

ค้นพบเสน่ห์ของ Rosé Wine ที่เป็นมากกว่าเพียงไวน์สีชมพู แต่คือ “อารมณ์ของการใช้ชีวิต” ที่ผสมผสานความสดใส หรูหรา และความสุขแบบเบา ๆ บทความนี้พาคุณสำรวจสไตล์และโทนสีของ Rosé จาก Provence, Navarra, California จนถึงเทรนด์ใหม่ในประเทศไทย พร้อมเข้าใจความแตกต่างระหว่าง Rosé แบบ Dry และ Sweet และทำไมไวน์สีชมพูถึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ทั่วโลก

ตอนที่สองของ Wine Journey จะพาคุณดำดิ่งสู่โลกของ Traditional Method หรือการผลิตไวน์ฟองแบบดั้งเดิมที่ถือกำเนิดจากแคว้น Champagne ประเทศฝรั่งเศส — วิธีการที่เปลี่ยน “เวลา” ให้กลายเป็นศิลปะแห่งรสชาติและความซับซ้อนในทุกฟอง ด้วยกระบวนการหมักครั้งที่สองในขวด (Secondary Fermentation)

ตอนที่สองของ Wine Journey จะพาคุณดำดิ่งสู่โลกของ Traditional Method หรือการผลิตไวน์ฟองแบบดั้งเดิมที่ถือกำเนิดจากแคว้น Champagne ประเทศฝรั่งเศส — วิธีการที่เปลี่ยน “เวลา” ให้กลายเป็นศิลปะแห่งรสชาติและความซับซ้อนในทุกฟอง ด้วยกระบวนการหมักครั้งที่สองในขวด (Secondary Fermentation)

เริ่มต้นการเดินทางแห่งไวน์ด้วยเสน่ห์ของ Sparkling Wine — เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและความสุขในทุกฟอง ฟังเรื่องราวของแชมเปญ โปรเซกโก และคาว่า พร้อมเรียนรู้ความแตกต่างของแต่ละสไตล์ วิธีชิม และการจับคู่กับอาหารอย่างมืออาชีพ เพื่อให้ทุกแก้วคือประสบการณ์ที่เปล่งประกายไม่รู้จบ.