Posts tagged 'rose wine'

ความเข้าใจผิดที่ว่าโรเซ่ดื่มได้แค่หน้าร้อนถึงเวลาต้องเลิกคิด โรเซ่แห้งคือไวน์ที่อยู่ระหว่างขาวกับแดงพอดี กรดสดคู่อาหารไทยได้กว้าง พร้อมวิธีอ่านสเกลแห้ง-หวาน เลือกตามโอกาส และอุณหภูมิเสิร์ฟที่ใช่

คืนฝนตกเรียกหาไวน์เย็น ๆ สักแก้ว รวมไวน์ขาวและโรเซ่ที่สดชื่น กรดสวย เข้ากับบรรยากาศชื้นเย็นและอาหารไทยรสจัด พร้อมวิธีเลือกขวดและอุณหภูมิเสิร์ฟให้ลงตัวกับหน้าฝน

มาทำความรู้จักให้มากขึ้น กับ Rose Wine ไวน์สีชมพูสดใส ที่มีทั้งความสดชื่นของไวน์ขาว และความเข้มข้นของไวน์แดงในตัวเดียวกัน ทั้งที่มาของสีสันและกรรมวิธีการผลิต

คนไทยจำนวนมากปัดโรเซ่ทิ้งเพราะคิดว่าเป็น "ไวน์หวานๆ สีชมพูสำหรับสาวๆ" แล้วพลาดไวน์หน้าร้อนที่ dry ที่สุดและเข้าอาหารไทยได้ดีที่สุดไป บทความนี้จะรื้อความเข้าใจผิดทีละข้อ และบอกว่าจริงๆ แล้วต้องดื่มมันยังไง

ปี 2016 Frosé เคยเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่กลายเป็นภาพถ่าย Instagram ของคนทั้งโลก ก่อนจะจางลงเร็วพอ ๆ กับที่มันมา เพราะร้านส่วนใหญ่ทำผิดวิธี — ใช้ Rosé ราคาถูก ใส่น้ำเชื่อมเกินพอดี จนกลายเป็นแค่ Slushy รสไวน์ที่หวานเลี่ยน แปดปีต่อมาในปี 2024 Frosé กลับมาอีกครั้ง และรอบนี้บาร์เทนเดอร์ระดับโลกทำมันด้วยกฎเหล็กข้อเดียว — เลือก Rosé ที่กรดสูงเท่านั้น

หยุดยาวสงกรานต์กำลังจะจบ แต่บรรยากาศยังไม่ต้องสิ้นสุด — ไวน์ 5 สไตล์ที่ Wine-Now คัดมาเพื่อช่วงส่งท้ายวันหยุด ตั้งแต่ Sparkling ที่ยังให้ความรู้สึกฉลองอยู่เล็กน้อย ไวน์ขาวกรดสะอาดที่ดื่มง่ายในอากาศร้อน ไปจนถึงโรเซ่ที่ไม่มีวันผิดพลาด เลือกให้ถูกขวดแล้วปิดช่วงเวลาดี ๆ นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สงกรานต์อากาศร้อน โต๊ะอาหารไทยรสจัด และบรรยากาศที่ต้องการไวน์ที่ใช่ — แต่จะเลือกอย่างไรให้ไม่ผิดพลาด? Sommelier ของ Wine-Now รวบรวม 3 สิ่งที่ควรรู้ก่อนหยิบไวน์มาวางบนโต๊ะสงกรานต์ ตั้งแต่อุณหภูมิที่เหมาะกับอากาศไทย ไวน์ที่เข้ากับอาหารไทยรสจัด ไปจนถึงงบประมาณที่คุ้มค่าที่สุดในทุกโอกาส

ศาสตร์การจับคู่ไวน์กับ 5 เมนูไหว้เจ้ายอดนิยม ตั้งแต่เป็ดพะโล้ที่เข้ากับ Pinot Noir และ Syrah ไก่ต้มที่ลงตัวกับ Sauvignon Blanc หมูสามชั้นที่ต้องการ Grenache เพื่อตัดความมัน ปลานึ่งซีอิ๊วที่เข้ากับ Gewürztraminer ที่หอมเครื่องเทศ ไปจนถึงขนมเข่งและขนมเทียนที่สมบูรณ์แบบกับ Moscato d'Asti และ Port เรียนรู้เคล็ดลับการเลือกไวน์ตามลักษณะอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีไขมันสูง รสหวานเค็ม หรือเครื่องเทศเข้มข้น พร้อมคำแนะนำไวน์จากแต่ละภูมิภาคที่เหมาะสมที่สุด ยกระดับมื้ออาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีนและงานไหว้เจ้าให้พิเศษและน่าจดจำยิ่งขึ้นด้วยการ Wine Pairing ที่ลงตัว

ใครว่าหมูกระทะต้องจับคู่แค่เบียร์? ค้นพบไวน์ที่ลงตัวกับความเค็มของน้ำจิ้ม ความมันของเนื้อสัตว์ และความสดของผัก ตั้งแต่ Rosé ที่สดชื่นไปจนถึง Gamay ที่เบาสบาย พร้อมเคล็ดลับการเลือกไวน์ที่ทำให้มื้อหมูกระทะของคุณพิเศษขึ้นอย่างที่ไม่เคยคิด

Valentine's Day ปีนี้ยกระดับความโรแมนติกด้วย Rosé Champagne! คัดสรร 10 ขวดพิเศษตั้งแต่ระดับ Entry-level ไปจนถึง Prestige Cuvée รวมถึง Krug Rosé, Laurent-Perrier Cuvée Rosé, Perrier-Jouët Blason Rosé พร้อมเจาะลึกเรื่องราว โน้ตรสชาติ คำแนะนำการจับคู่อาหารสำหรับมื้อ Valentine Dinner และราคา ไม่ว่าคุณจะมีงบเท่าไหร่ เรามีตัวเลือกที่จะทำให้คืน Valentine พิเศษและน่าจดจำ