Davy Dosnon ก่อตั้งโดเมนของตัวเองที่หมู่บ้าน Avirey-Lingey บน Côte des Bar ด้วยหัวใจที่หลงรัก Burgundy เขาหมักและบ่มไวน์เบสในถังไม้แบบเบอร์กันดี (รวมถึงถัง Puligny-Montrachet เก่า) เน้น Pinot Noir และ Chardonnay บนดิน Kimmeridgian จึงได้แชมเปญที่มี minerality คมชัดราวกับ "Chablis ที่มีฟอง"

ตัว Millésime 2009 เป็นแชมเปญวินเทจจากปีเดียว ผ่านการบ่มยาวนาน ให้ความลึกและคาแรกเตอร์เฉพาะปี

Fabien Daviaux พลิกสหกรณ์เก่าแก่ตั้งแต่ปี 1946 ที่หมู่บ้าน Chavot-Courcourt ทางใต้ของ Épernay ให้กลายเป็นโปรเจกต์แนวผู้ปลูก เปลี่ยนไร่เป็นออร์แกนิกและทำไวน์โดยไม่เติมซัลไฟต์

Eureka คือคูเวเทดลองตัวเด่นของเขา เป็น Brut Nature ที่ไม่เติมน้ำตาล แต่ใช้น้ำองุ่นเข้มข้นจากวินเทจก่อนหน้าแทน ผลคือแชมเปญที่ใส สะอาด และมีความ vinous

Anthony Cazé คือ rising star จากฝั่งตะวันตกของ Vallée de la Marne ขึ้นชื่อเรื่องคูเวแบบ parcellaire จากแปลงเล็กๆ หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ ส่วนหนึ่งในถังไม้ และไม่กรอง

Les Fourches เป็น Blanc de Blancs (Chardonnay) จากแปลงเดี่ยวในสไตล์ Extra Brut ที่ให้ความคมและสะท้อน terroir อย่างแม่นยำ

Rémi Leroy เป็นนักปฐพีและออ'โนโลจิสต์ที่เรียนจบจาก Bordeaux ก่อนกลับมาดูแลไร่ครอบครัวราว 9 เฮกตาร์ที่ Meurville บน Côte des Bar ทำไร่ตามหลักออร์แกนิกและใช้ซัลเฟอร์น้อยที่สุด

Les Crots เป็นโรเซจาก Pinot Noir 100% แปลงเดียว ผลิตด้วยวิธี saignée คือหมักน้ำองุ่นกับเปลือกเพื่อดึงสีและกลิ่น (ไม่ใช่การผสมไวน์แดงลงไป) จึงได้โรเซสีเข้ม vinous ผลไม้แดงสุก และ dosage ต่ำระดับ Extra Brut

Élise Dechannes ทิ้งอาชีพสายการเงินกลับมารับช่วงไร่ครอบครัวที่ Les Riceys บน Côte des Bar ในปี 2008 ดูแลไร่ 5 เฮกตาร์บนดิน Kimmeridgian แบบออร์แกนิกตั้งแต่ปี 2014 และทำทุกอย่างด้วยมือ

Cœur de Noir เป็น Blanc de Noirs จาก Pinot Noir เถาเก่า ใช้เฉพาะส่วน "หัวใจ" ของน้ำองุ่นช่วงกลางการบีบ (cœur de cuvée) ในสไตล์ Extra Brut ที่สง่างาม มีโครงสร้าง และ minerality ชัด