Posts tagged 'Zinfandel'

Primitivo (ปริมิติโว่) เป็นองุ่นสายพันธุ์โบราณของแคว้น Puglia (ปุเกลีย) ที่มีการปลูกกันมาตั้งแต่สมัยก่อนโรมัน และมีความเชื่อต่อๆ กันมาว่าไวน์ Primitivo นี่แหละ ที่พระเยซูดื่มใน Last Supper ซึ่งจะจริงแท้ไหน ในปัจจุบันก็คงยากที่จะพิสูจน์

ดื่มด่ำเสน่ห์ของ “กลิ่นควันและไวน์แดงเข้ม” ในตอนล่าสุดของ Wine & Dine Journey EP.5 สำรวจความลงตัวระหว่างบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันกับไวน์แดงทรงพลังอย่าง Zinfandel, Shiraz และ Malbecเรื่องราวของรสชาติที่ผสานไฟ กลิ่นไม้ และความลุ่มลึกในแก้วไวน์อย่างงดงามเหนือคำบรรยาย

ไวน์แดงเป็นที่รู้จักจากความซับซ้อนและลักษณะเฉพาะที่มีเนื้อสัมผัสที่เต็มรส ทำให้มันเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่หลงใหลในไวน์ทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรกำหนดโครงสร้างของไวน์แดง? ในตอนนี้ เราจะสำรวจส่วนประกอบหลักที่ทำให้รสชาติของไวน์แดงมีเอกลักษณ์ เช่น ความเป็นกรด, แทนนิน, เนื้อไวน์, และ รสผลไม้ พร้อมทั้งเรียนรู้ว่าการผสมผสานขององค์ประกอบเหล่านี้ทำให้ไวน์มีความสมดุลและรสชาติที่เพลิดเพลินได้อย่างไร

Vigneti del Salento เป็นไวน์ในเครือของกลุ่ม Farnese Vini หนึ่งในผู้ผลิตไวน์เก่าแก่ที่ผลิตไวน์ทั่วประเทศอิตาลี เป็นไวน์ Primotivo ในแคว้น Puglia ทางตอนใต้บนพื้นที่มีทะเลล้อมรอบ ทำให้ไวน์ของที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว