Posts tagged 'Chilean wine'

ในบรรดาโรงไวน์ชั้นนำของชิลี Viu Manent คือชื่อที่นักดื่มผู้รู้จริงพูดถึงด้วยความเคารพ ครอบครัวที่สืบทอดการทำไวน์มาหลายรุ่นใน Colchagua Valley แหล่งผลิตที่ให้ Malbec และ Carmenere ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของอเมริกาใต้ ทำความรู้จักกับเรื่องราว ปรัชญา และไวน์ที่บอกเล่าตัวตนของ Viu Manent ได้ในบทความนี้

Bodega Volcanes de Chile Winery ที่ทำไวน์จากไร่องุ่นบนดินภูเขาไฟในแคว้น Bío-Bío ทางตอนใต้ของชิลี เรียนรู้ประวัติของแบรนด์และ Terroir พิเศษที่มีภูเขาไฟยังมีพลัง ดินที่เกิดจากการปะทุหลายพันปีก่อนทำให้มีเถ้าภูเขาไฟและหินบะซอลต์ที่สร้าง Volcanic Minerality ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่หาได้ยาก ทำความเข้าใจปรัชญาการผลิตแบบ Sustainable ที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติและลดการแทรกแซง ค้นพบสายพันธุ์องุ่นที่หลากหลาย ตั้งแต่ Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carmenère ไปจนถึง Syrah และเรียนรู้รายละเอียดของไวน์ 4 ตัวหลัก Igneo, Parinacota, Tectonia Chardonnay และ Reserva Cabernet Sauvignon พร้อมคาแรกเตอร์และการจับคู่อาหาร

Concha y Toro คือหนึ่งในชื่อที่บันทึกประวัติศาสตร์ไวน์อเมริกาใต้ไว้อย่างเด่นชัด แบรนด์ชิลีที่ก่อร่างขึ้นตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 และเติบโตผ่านยุคสมัยต่าง ๆ โดยยังคงยึดมั่นในรากเหง้าของ Maipo Valley อันอุดมด้วยภูมิอากาศและดินที่เหมาะกับการปลูกองุ่นพรีเมียม เส้นทางของ Concha y Toro จึงไม่ใช่เพียงเรื่องของไวน์ แต่คือการเดินทางข้ามศตวรรษที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่าของผู้ผลิต วิถีไร่องุ่น และความมุ่งมั่นในการสร้างไวน์ที่สะท้อนจิตวิญญาณของชิลีอย่างแท้จริง

ค่ำคืนแห่งไวน์และอาหารสุดพิเศษกำลังจะมอบประสบการณ์เหนือระดับให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสเสน่ห์ของ “หุบเขาแห่งความฝัน” จากประเทศชิลี ที่ตั้งของไร่องุ่น VIK อันเลื่องชื่อ พร้อมกระทบไหล่กับ Cristian Vallejo ในงาน VIK 100 (p) Wine Dinner

ค้นพบไวน์ VIK จากชิลี ที่ผสานศาสตร์แห่งธรรมชาติ ศิลปะ และเทคโนโลยีเข้าไว้ในขวดเดียว สัมผัส VIK ไวน์แดงระดับไอคอนจากหุบเขา Cachapoal ที่คอไวน์ทั่วโลกรู้จัก พร้อมให้คุณเป็นเจ้าของที่ Wine-Now.asia

ค้นพบเรื่องราวของ Escudo Rojo — แบรนด์ไวน์ที่ผสานสายเลือดแห่งบอร์กโดซ์จากฝรั่งเศสเข้ากับ terroir อันโดดเด่นของชิลีได้อย่างลงตัว ผลงานแห่งความประณีตโดย Baron Philippe de Rothschild ที่สะท้อนทั้งความสง่างาม พลัง และเสน่ห์แบบ New World อย่างชัดเจน

หนึ่งใน Winery รายใหญ่ของ Chile ที่ผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมด้วยเทคโนโลยียุคใใหม่ พร้อมรวบรวมความพิเศษของแต่ละภูมิภาค พร้อมองุ่นอีกหลากหลายสายพันธุ์

ประวัติไวน์ของประเทศชิลี เริ่มต้นราวกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อได้มีการนำพันธุ์องุ่นนานาชนิด จากประเทศฝรั่งเศสเข้ามาปลูกและผลิตไวน์ที่เมือง Aconcagua (อาคอนชากัว)